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石部の棚田 �X 「棚田の米」　

2022年10月12日
テーマ：伊豆の生活

干し上がったら稲の穂先から籾（モミ）を取る作業を脱穀といい、いねこぎ、ともいう。足踏み脱穀機で稲穂の籾をはたき取る。 唐蓑（トウミ）という選別機で籾だけにして作業が終る。コンバインでやれば、稲刈...

石部の棚田 �W 「稲刈り」　

2022年10月10日
テーマ：伊豆の生活

実りの秋10月上旬は米の収穫、稲刈りです。稲作作業の最後になる稲刈りは重労働だが、収穫の喜びと「新米」をいただけることに感謝しながら稲刈りをする。 地域の棚田保存会の人達はもとより、棚田保存に協力...

石部の棚田 �V「棚田の稲作管理」　

2022年10月07日
テーマ：伊豆の生活

美味しいお米を作るためには、気候や水質・土質など自然環境が重要です。特に寒暖差のある環境では、米がデンプンを蓄えてより粒が大きく、甘くもっちりとした食感に育つ。 棚田の米が美味しいというのは山間の...

石部の棚田 �U「代掻きと田植え）」　

2022年10月05日
テーマ：伊豆の生活

山から湧き出る冷たい水も温む4月下旬、いよいよ「代掻き（しろかき）」が始まる。 田越しでうなった田んぼに水を張って、土をさらに細かく砕きながら、丁寧にかき混ぜて、稲を植えられるように土の表面を平らに...

石部の棚田 �T「田越し」　

2022年10月03日
テーマ：伊豆の生活

伊豆半島の西側、松崎町の石部地区は更に海岸沿を南下、小さな岬を幾つか超えると小さな石部漁港がある。賑やかだった時代の面影を残しつつ、今でも何軒かの民宿が営業していて美味しい魚介類が食べられる。 ...