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御麩　

2016年10月12日
テーマ：テーマ無し

こんばんわ。

先日、友人が沖縄料理店に連れて行ってくれました。
そもそも、ゴーヤが、苦手なので、今までは、避けてきたジャンルだったのです。

でも、お店に入った以上、隠すわけにもいかず正直に「ゴーヤは、苦手です」と話したところ「御麩は？好き？」と聞かれました。

なんで御麩の事を聞くのかしら？と疑問に思いつつ「大好きィー」

母が御麩と、グリンピースで作ってくれる卵とじが大好きでした、なんていう話をしながら待っていると出てきたのが「フーチャンプルー」なる料理。ゴーヤの代わりに車麩が入っているのです。

美味しくて、美味しくて、止まりません。
他にも、何種類かお料理を選んでいただき、どれも、美味しく平らげてまいりました。

日曜日、たまたま、銀座に行った折に、沖縄のアンテナショップでチャンプルー用の車麩を購入。早速作ってみました。

お店のと同じとは言えませんが、初挑戦にしては、まあまあかなー。これから、味の研究をいろいろ、重ねたいと思います。

御麩みたいに、あまり個性のない、匂いも味もない、入っていても気付かれないような、そんな素材が好きです。

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