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冬至にかぼちゃ白玉団子と「運盛り」‥♪　

2020年12月21日
テーマ：料理

こんにちは四つ葉です。

今日は「冬至」です。北半球において日の出から日の入りまでの時間がもっとも短い（＝夜が長い）日のことです。

冬至に、縁起をかついで「ん」のつくものを食べることを「運盛り」といい、運を呼びこめるといわれています。運盛りの中でも「ん」が2回つくもの冬至に、縁起をかついで「ん」のつくものを食べることを「運盛り」といい、運を呼びこめるといわれています。

南京かぼちゃ（なんきんかぼちゃ）蓮根（れんこん）銀杏（ぎんなん）人参（にんじん）などがあります。

縁起を担ぎ南京かぼちゃを使い「かぼちゃ白玉団子の小豆」とかぼちゃ団子を作った。白玉粉の中にかぼちゃバター餡を入れてコネコネして丸め熱湯の中に入れ浮かんだら水のボールに入れる。

平べったくした団子は甘く煮た小豆を掛けて、まん丸に丸めた団子は串に刺して串団子。小皿に入っている手前はかぼちゃバター餡を丸めたもの。赤い玉が付いている串の団子は白玉団子にしたもの。

シンプルにかぼちゃバター餡にした団子はほんのり餡が甘くかぼちゃの味が残っている。白玉かぼちゃ団子は余りかぼちゃの風味が無かった。

「ん」が2回つくもの「れんこん」を使いシンプルに煮てみた。シャキシャキして美味しかった。煮物に「にんじん」も入れて運盛り♪

あとは‥ゆず湯のお風呂にゆっくり入って温まりほっこり過ごします♪

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