お目が高い～

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あしたてんきになあれ

2018年05月11日ナビトモブログ記事
テーマ：料理

目に青葉　山ほととぎす　初鰹　と言う俳句があります。

季語が青葉　ほととぎす　鰹と夏の季重なりとなっています。

知らない人がいない程有名な一句です。

ほととぎすと言えば二年前の五月に公園で囀りを携帯に録音してたまに聴いています。凄く癒されます。

家内が一匹の大きな鰹を買ってきました。もちろん頭も取ってなければ内臓も取ってありません。

魚を捌きながら俳句の事　ほととぎすの囀りの事など思いながら。。。。出番がやって来ました。

少しでもお役に立てます。

三枚に卸して食べるばかりにするのが役目？です。

鰹は食材として幅広くざくっと列記してみると刺身、タタキ、オイル蒸し、鰹飯など用途は広い。

身が固いのを選んで来たとか流石お目が高い(笑)