メニュー
最新の記事
-
【New!】 銀座しも田の定例会(4月) -
【New!】 大型連休前の食卓 -
【New!】 前日より最高気温が11℃も高い日の食卓 -
寒さが戻った日の食卓 -
大掃除を頑張った日の食卓
テーマ
カレンダー
月別
- 2024年04 月( 29 )
- 2024年03 月( 31 )
- 2024年02 月( 29 )
- 2024年01 月( 31 )
- 2023年12 月( 32 )
- 2023年11 月( 30 )
- 2023年10 月( 31 )
- 2023年09 月( 30 )
- 2023年08 月( 31 )
- 2023年07 月( 31 )
- 2023年06 月( 30 )
- 2023年05 月( 32 )
- 2023年04 月( 30 )
- 2023年03 月( 31 )
- 2023年02 月( 28 )
- 2023年01 月( 31 )
- 2022年12 月( 31 )
- 2022年11 月( 30 )
- 2022年10 月( 31 )
- 2022年09 月( 31 )
- 2022年08 月( 31 )
- 2022年07 月( 31 )
- 2022年06 月( 31 )
- 2022年05 月( 31 )
- 2022年04 月( 32 )
- 2022年03 月( 31 )
- 2022年02 月( 28 )
- 2022年01 月( 31 )
- 2021年12 月( 33 )
- 2021年11 月( 30 )
- 2021年10 月( 31 )
- 2021年09 月( 31 )
- 2021年08 月( 31 )
- 2021年07 月( 31 )
- 2021年06 月( 31 )
- 2021年05 月( 31 )
- 2021年04 月( 30 )
- 2021年03 月( 31 )
- 2021年02 月( 28 )
- 2021年01 月( 32 )
- 2020年12 月( 31 )
- 2020年11 月( 32 )
- 2020年10 月( 31 )
- 2020年09 月( 30 )
- 2020年08 月( 31 )
- 2020年07 月( 31 )
- 2020年06 月( 30 )
- 2020年05 月( 31 )
- 2020年04 月( 30 )
- 2020年03 月( 32 )
- 2020年02 月( 29 )
- 2020年01 月( 29 )
- 2019年12 月( 31 )
- 2019年11 月( 30 )
- 2019年10 月( 31 )
- 2019年09 月( 30 )
- 2019年08 月( 31 )
- 2019年07 月( 31 )
- 2019年06 月( 30 )
- 2019年05 月( 31 )
- 2019年04 月( 30 )
- 2019年03 月( 32 )
- 2019年02 月( 28 )
- 2019年01 月( 31 )
- 2018年12 月( 31 )
- 2018年11 月( 30 )
- 2018年10 月( 31 )
- 2018年09 月( 30 )
- 2018年08 月( 31 )
- 2018年07 月( 31 )
- 2018年06 月( 30 )
- 2018年05 月( 32 )
- 2018年04 月( 31 )
- 2018年03 月( 31 )
- 2018年02 月( 29 )
- 2018年01 月( 31 )
- 2017年12 月( 31 )
- 2017年11 月( 30 )
- 2017年10 月( 31 )
- 2017年09 月( 30 )
- 2017年08 月( 31 )
- 2017年07 月( 31 )
- 2017年06 月( 30 )
- 2017年05 月( 31 )
- 2017年04 月( 33 )
- 2017年03 月( 32 )
- 2017年02 月( 28 )
- 2017年01 月( 31 )
- 2016年12 月( 31 )
- 2016年11 月( 31 )
- 2016年10 月( 31 )
- 2016年09 月( 33 )
- 2016年08 月( 31 )
- 2016年07 月( 32 )
- 2016年06 月( 31 )
- 2016年05 月( 33 )
- 2016年04 月( 26 )
- 2016年03 月( 26 )
- 2016年02 月( 23 )
- 2016年01 月( 32 )
- 2015年12 月( 31 )
- 2015年11 月( 31 )
- 2015年10 月( 31 )
- 2015年09 月( 30 )
- 2015年08 月( 31 )
- 2015年07 月( 31 )
- 2015年06 月( 30 )
- 2015年05 月( 32 )
- 2015年04 月( 30 )
- 2015年03 月( 31 )
- 2015年02 月( 28 )
- 2015年01 月( 31 )
- 2014年12 月( 31 )
- 2014年11 月( 30 )
- 2014年10 月( 21 )
- 2014年09 月( 15 )
- 2014年08 月( 23 )
- 2014年07 月( 31 )
- 2014年06 月( 30 )
- 2014年05 月( 31 )
- 2014年04 月( 31 )
- 2014年03 月( 31 )
- 2014年02 月( 28 )
- 2014年01 月( 31 )
- 2013年12 月( 31 )
- 2013年11 月( 30 )
- 2013年10 月( 32 )
- 2013年09 月( 30 )
- 2013年08 月( 31 )
- 2013年07 月( 31 )
- 2013年06 月( 30 )
- 2013年05 月( 31 )
- 2013年04 月( 30 )
- 2013年03 月( 32 )
- 2013年02 月( 28 )
- 2013年01 月( 31 )
- 2012年12 月( 31 )
- 2012年11 月( 30 )
- 2012年10 月( 31 )
- 2012年03 月( 1 )
吾喰楽家の食卓
厚焼き卵
2016年05月25日
テーマ:男の料理
なるべく、出来合いのお惣菜は、買わないようにしている。
自分で作った方が安くつくし、食の安全の面からも好ましい。
厚焼き卵は、例外の一品だ。
どんなのでも良いわけではなく、特定のメーカーを気に入っている。
出来合いと断って、厚焼き卵の写真を、ブログに投稿した。
ある読者から、「美味しそうな厚焼き卵ですね。レシピを教えて下さい」と、メールが届いた。
勿論、「市販品です」と、返信するしかなかった。
今週の土曜日から再来週の月曜日までの十日間、連日、外出する予定になっている。
その間、一晩だけ帰宅するが、自宅で食事をするかは未定だ。
だから、冷凍食品は別として、冷蔵庫は空にしておきたい。
有り合わせで献立を考えたら、厚焼き卵が思い付いた。
買って間がない卵なので、十日経っても大丈夫だが、減らしておきたい。
COOKPADで調べた。
参考にしたレシピは、卵(4個)、麺つゆ(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、和風だしの素(適宜)である。
アルミ製の丸いフライパンで、四角に焼くのだから、簡単ではない。
更に、内面のコーティングが劣化したのだろうか、剥離性が悪くなっている。
その上、長年使っているので、底がベコベコだ。
今回を限りに、引退させることにした。
厚焼き卵は、見栄えこそイマイチだが、肝心の味は悪くない。
これからも、このレシピで作ろう。
でも、一日で卵を四個食べたのは、いささか多すぎる。
*****
写真
5月24日(火)の昼餉と夕餉
コメントをするにはログインが必要です
Reiさんへ
こんにちは。
卵焼きは、お弁当では定番のおかずですね。
技術的には、似たようなものだと思います。
砂糖が多目だと、焦げやすいので、焼くのが難しいかも知れません。
2016/05/25 16:06:10
卵焼き
厚焼き卵とは少しちがうでしょうか!?
子供たちのお弁当を作っていたころは、毎日のように焼いていました。
もちろん、専用のフライパンもあります。でも、お弁当が終わったら、焼くことも減りました…そして、腕も落ちたような気がします(^_^;)
私の卵焼きは、砂糖が多めで甘いです。
2016/05/25 14:39:58
シシーマニアさんへ
度々、有り難う御座います。
素麺と胡瓜の歯ごたえの違いが、何とも云えませんでしたよ。
パスタで作ったことはありますが、素麺を使うのは初めてです。
2016/05/25 11:29:40
シシーマニアさんへ
おはようございます。
麺類に割り箸を使うのは、滑り止めです。
特に今回は、滑りやすいので、塗り箸では対応出来ません。
この先、厚焼き卵の練習をします。
何回かやれば、少しは上達するでしょう。
来客の〆に、卵の握り寿司も良いかも知れません。
2016/05/25 07:45:42
パトラッシュさんへ
おはようございます。
「ばち麺」とか「ふし麺」と呼ばれる、手延べ麺を作る際に出来る、ばち状の切れ端です。
竿に掛けた部分です。
通常の量がありますが、喉ごしがよく、あっと云う間に完食しました。
夜は、パスタの代用として、胡瓜を加えてサラダを作りました。
2016/05/25 07:40:53
厚焼き玉子、難しいですね
おはようございます。
お昼ご飯に添えられているお箸は、割り箸が多い気がするのですが。
麺類には割り箸の方が、美味しいのかしら・・。
2016/05/25 07:37:40
SOYOKAZEさんへ
おはようございます。
食感と味は、良かったですよ。
形が悪いのと、巣が少し多すぎです。
専用のフライパンを買おうか、迷っています。
2016/05/25 06:47:33
厚焼き卵
おはようございます。
家の息子は、幼少時は卵アレルギーだったので、これは作りませんでした。
長じてから、普通のフライパンで作りましたが、ふっくらとはできず、諦めました。
親友は名人で、彼女の作る物は絶品なので、未だに少し貰っています。^^;
吾喰楽さん、画像では、とても上手にできているように見えます。
2016/05/25 06:33:28