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赤ワインと白ワイン　

2015年02月14日
テーマ：男の料理

先日、テレビで紹介していた“蒸し鶏のあんかけ”を作ってみた。
「美味しかった！」と、写真を付けてブログに書いたら、試してくれた方がいらした。
この日、鶏モモ肉の特売日だったので、再度、作ることにした。
物珍しさで美味しいと思っても、二度目は、さほどでもないことがある。
裏を返し、確認したかったのだ。
調味料は初回と同じにした。
片栗粉だけ前回よりも多くし、あんを固く仕上げてある。

今回も美味しく食べられた。
もっとも、簡単な作り方なので、再現性があるのは当たり前かもしれない。
違いが出るとしたら、肉の良し悪しか、大きさによる火の入り具合の差くらいだろう。
３リットルの白ワインが、残り少なくなった。
同じブランドの赤ワインを買ってある。
この日の晩酌は、赤と白のワインが並んだ。
どちらが美味しいという問題ではない。
料理による、向き、不向きがある。
好みの問題もある。
でも、この銘柄に限れば、赤ワインより、白ワインが美味しいと思った。

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写真
２月１２日（木）の夕餉

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