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真鯛の酒蒸し（養殖物と天然物編）　

2014年05月31日
テーマ：男の料理

前日と同じく、真鯛の酒蒸しである。
と云っても、残り物ではない。
今回は、新潟産の天然物を使った。
三重産の養殖物と味を比べたかったので、前日と同じ作り方をした。
だから、写真を見比べても、違いは判らない。
たまたまかも知れないが、天然物の方が安かった。

＊＊＊＊＊

先日、旧友から、“ワイルド・サーモン・オイル”という、サプリメントを勧められた。
天然（ワイルド）のサーモンが良く、養殖物では駄目らしい。
サプリメントと同じか判らないが、体には天然物の方が良いのだろうか。
最近、鰤や真鯛は、天然物の方が安く買える。
ところで、今回の酒蒸しの味は、前日と比べて、甲乙が付け難かった。
しからば、安い方が、いいと思うのだが。

　　　＊＊＊＊＊

写真
５月２９日（木）の夕餉

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