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吾喰楽家の食卓
プチ贅沢
2014年05月23日
テーマ:男の料理
今回の献立の材料費は、高い順に、トマト、豆腐、蒸し鶏、黒カジキである。
安い順のようだが、そうではない。
トマトと豆腐が、プチ贅沢ということだ。
地元の同じ生産者のトマトばかり食べていたけど、最近、店にないので、今季の収穫は終わったのかも知れない。
トマトは、県外のフルーツトマト、豆腐は、わが家の近辺で買える豆腐の中では、一番のお気に入りを買った。
色が似た蒸し鶏と黒カジキの組み合わせは、賞味期限の都合なので、やむを得ない。
*****
トマトと豆腐は、何の調味料も使わずに食べたので、本来の味を楽しめた。
蒸し鶏は、塩と粗挽き胡椒と清酒を使ったから、そのままでも良いが、レシピに従いマヨネーズと山葵と醤油でソースを作った。
このところ、頻繁に蒸し鶏を作っているが、何れも同じ味に仕上がっており、得意料理の一品になっている。
黒カジキは、粕漬けを買ったので、醤油は使わずに粕だけの味にした。
元々、塩味や醤油は大好きだったが、高血圧症になり、塩分を控えめにしていたら薄味に慣れた。
プチ贅沢は、美味しいだけでなく、調味料を使わずに食べられるから健康にもいい。
*****
写真
5月21日(水)の夕餉
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喜美さんへ
コメント、有り難う御座います。
豆腐は価格が色々ですが、特に冷奴は安いのは駄目ですね。
高いと云っても、家で食べる分には、高が知れていますが。
魚や野菜は、ともかく鮮度が大事ですね。
2014/05/23 10:52:01
タンポポさんへ
コメント、有り難う御座います。
このトマト、大きなトマトよりも高いんですよ。
濃厚な甘酸っぱさです。
京は、直売所で“桃太郎トマト”を買ってきました。
定食に付いている味噌汁は、特に塩辛く感じます。
2014/05/23 10:48:20
贅沢
私もそのまま食べるものは
良いものにします(お金考えず)
お米は玄米を家で擦ります
調味料も昆布入れて置いたり
考えています 買い物は
安くて新鮮なものです
2014/05/23 10:46:19
私も
今朝はプチ贅沢で、大きなトマトを1個食べました。
毎日朝食に、大好きなトマトを丸かじり、するのですが(^_^;)今日のは大きくて、とても美味しかったです。
減塩になれると外食時、たいていのものが辛いなって思います。
2014/05/23 10:32:43
ウイールマンさんへ
コメント、有り難う御座います。
胃が小さくなったんでしょうね。
我慢している感覚は、皆無です。
もっとも、貴方ほど運動をしていませんので。
高血圧症の薬は、単に血圧を下げているだけです。
ですから、食生活を改善しないと、どんどん、悪くなります。
2014/05/23 08:31:33
SOYOKAZEさんへ
コメント、有り難う御座います。
わが家の近くで買える豆腐は、30円〜400円くらいです。
安い豆腐も食べたことはありますが、仰せの通り、冷奴では駄目ですね。
シンプルな味ですから、誤魔化しが利かないんです。
私も山葵をたくさん入れます。
マヨネーズと一緒だと、あんまり辛さを感じません。
今、到来物の胡瓜がたくさんあるので、試してみます。
2014/05/23 08:28:05
吾喰楽さん
おはようございます、といってもこちらは夕方です。
随分と健康的な食事ですね。それに以前に比べ、最近かなり小食になってきたようで。
酒を飲むので、ご飯はたべないのでしょう。まあ豆腐を食べてるので、それでたんぱく質は補われるのかも知れませんね。
ところで高血圧の薬を飲んでいる事と思いますが、それでも食事療法はしなくちゃいけないのですか。
2014/05/23 08:17:11
素材が美味しいと
吾喰楽さん おはようございます。
素材が美味しいと、調味料は要らないからヘルシーですね。
私も豆腐には何もかけずにいつも豆の味を楽しんでいますが、あまり安い物だと味が無いです。
完熟トマトもそのままで充分美味しいです。
こんな贅沢なら体が喜びますね♪
蒸し鶏の山葵マヨ醤油、私は少し山葵多めが大好きで、他の野菜スティックにつけても美味しいし、クラッカーに何かトッピングしてちょこっとかけてもイケます。^^
こんな夕飯、毎日でも食べたいですね。
2014/05/23 08:12:39