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シンプル・イズ・ベスト　

2013年01月21日
テーマ：男の料理

仰々しい云い方だが、今回のコンセプトは、シンプル・イズ・ベストである。
‘秩父豚肉味噌漬’を弱火のフライパンで焼いて、品種の名前は忘れたが、葉がしわしわのキャベツの千切りの上に盛った。
小さめのメイクイーンを使って、電子レンジでジャガバターを拵えた。
ラップで包んだ水洗いしたジャガイモ３個を、５００ｗの電子レンジで７分間加熱したのだ。
ジャガイモの袋に印刷されていたレシピである。
そして、木綿豆腐の冷奴と、大根とキュウリの糠漬を用意した。

　　　＊＊＊＊＊

しわしわの千切りキャベツは、豚肉の味噌味だけで食べたが、中々いい。
肉と一緒に食べることで、ソースやドレッシングがなくても、美味しく食べられた。
メイクイーンは、塩も胡椒も使わず、バターの塩味だけだ。
水分が抜けたからか、焼き芋のような食感は、初めての体験だった。
豆腐は少量の醤油で、糠漬はそのまま食べた。
最小限度の調味料で食べたので、どれも食材本来の味を楽しむことが出来た。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１月１９日（土）

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