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野菜スープ　

2013年01月19日
テーマ：男の料理

真偽の程は判らないが、めまいの症状には、コーヒーやチョコレートを控えた方が良いそうだ。
元々、コーヒーは余り好きではないし、甘味も滅多に食べないので、さほど苦にせず実践している。
朝餉は、支度が簡単だという理由で、パン食が多い。
ところが、コーヒーだけでなく紅茶も駄目なので、牛乳やジュースを飲んでいるが、飲み物の選択肢が少なくて困っている。
そこで思い付いたのが、野菜スープの作り置きである。
前日、夕餉の片付けの際に、野菜スープを拵えた。

　　　＊＊＊＊＊

キャベツ、人参、タマネギを、粗い微塵切りにして、水で煮込んだ。
ブイヨンとローリエで、薄く味付けをした。
食べるときに、小鍋に分けて色々な味付けをして、温めれば良いのだ。
初回は、シンプルに塩と胡椒で味を調えた。
主食は、冷凍保存しておいた食パンを使った、ハムトーストだ。
パンと牛乳ではなく、手作りのスープとデザートが付くと、忙しい朝なので束の間ではあるが、食事を楽しむ気分に浸れるのである。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１月１７日（木）の朝餉

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