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イナダ（２）　

2013年01月14日
テーマ：男の料理

まるで昼餉のような献立だが、れっきとした夕餉である。
前日、食べ切れなかったイナダの刺身を、わさび醤油に漬けておいて、漬け丼を拵えた。
主食と云うよりは酒の肴なので、酢飯は少量にして、焼き海苔と貝割れ大根と一緒にイナダをトッピングした。
「粗汁は、熱々の味噌汁に粗を入れた方が、生臭くならない」と聞いたことがあるので、その様にした。
お気に入りの店の木綿豆腐は、今回は冷奴を選んだ。
糠漬は市販品で、胡瓜、大根、人参である。

　　　＊＊＊＊＊

肴として食べるイナダの漬け丼も、中々、美味しい。
日頃、夕餉ではご飯を食べないが、カナッペに於けるクラッカーの様で悪くない。
イナダは、昨日の今日なので、刺身でも食べられると思ったが、味を変えて食べたかった。
粗汁は、色の濃い味噌を使ったので、見た目よりは薄味に仕上がっている。
薬味にネギを多めに使ったが、決して生臭い訳ではなかった。
二日目のイナダは、漬け丼と粗汁の二品で、何れも美味しく食べた。

＊＊＊＊＊

写真
１月１２日（土）の夕餉

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