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イナダ（３）　

2013年01月15日
テーマ：男の料理

イナダシリーズの最終回である。
刺身、ヅケ、粗汁と続いたが、今回は味噌漬だ。
骨付きの半身を四つに切って、清酒で伸ばした味噌に漬けておいた。
買った日に漬けたので、この日で丸二日が経ったことになる。
味噌漬は、網で焼くと焦げ易いので、クッキングシートを敷いたフライパンを使った。
他には、おでん、冷奴、白菜漬を用意した。

　　　＊＊＊＊＊

早速、イナダから食べた。
見た目ほど塩辛くはなく、酒の肴にはちょうど良い感じだ。
ご飯のオカズなら、もう少し漬けておいても良いかと思う。
三日続けてイナダを食べているが、飽きないのが不思議だ。
食べ方を変えている所為もあるが、イナダの味に癖がないからかも知れない。
でも、飽きないとはいえ、残りの味噌漬は冷凍保存して、少し間を空けて食べることにした。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１月１３日（日）の夕餉

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