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鯵の開き　

2012年12月25日
テーマ：男の料理

最近、冷蔵庫の整理をしているので、有り合わせで間に合わせ、買物へ行かない日が多い。
この日、休日だったので、久しぶりに、ゆっくりと買物を楽しんだ。
美味しそうな、チルドの鯵の開きを買った。
卵とじは、絹ごし、厚揚げと続いたので、今回は木綿豆腐を選んだ。
ジャンボシューマイは、冷凍保存してあったのを蒸し直すことにした。
手の込んだ料理はないが、食べたいものを揃えた献立である。

　　　＊＊＊＊＊

鯵の開きは、鮮度が良く、程よく脂も乗っていて実に美味しかった。
冷凍の鯵を材料に使うことや、流通段階で冷凍にすることもあるようだが、今回の開きはチルドだったから美味しいのだろうか。
卵とじは、豆腐の違いで、それぞれの良さがある。
豆腐から水が出るのを見越して、今回は思いっ切り煮汁を濃くしたから、ちょうど良く仕上がった。
今年も残り１週間である。
わが家の冷蔵庫整理は、もう少し続く。

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写真
１２月２３日（日）の夕餉

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