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クリスマスイブの食卓　

2012年12月26日
テーマ：男の料理

イブだからといっても、特別な料理がない、いつもと同じ独りの食卓である。
仏教徒にはクリスマスは関係ないのだが、相手が居ないだけのことだ。
品揃えは、鶏ツミレ鍋、ブリの塩焼、ジャコ天おろし、糠漬を用意した。
いつもは出来合いの生ツミレを使っているが、今回は一から拵えることにした。
ブリの切り身は、脂が乗ったカマに近い部分なので、食べ方は塩焼を選んだ。
ジャコ天おろしは、冷凍しておいたジャコ天を使った。

　　　＊＊＊＊＊

早速、ブリの塩焼から食べるが、期待通りの味だ。
前日の鯵の開きもそうだったが、冷凍保存できる食材でも、新鮮な内に食べる方が美味しいに決まっている。
それには、毎日のように買い物へ行かなくてはいけないので、独り暮らしの勤め人には、いささか難しい。
手作りの鶏ツミレの味も上々だったが、予想外に胡麻油の香りが利いている反面、おろし生姜は、もう少し多くても良かったようだ。
ツミレは、餃子と同じく、途中で味見ができないのが辛い。
それでも、結構、満足度が高い、クリスマスイブの日の食卓になった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
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