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カンパチの塩焼　

2012年12月17日
テーマ：男の料理

スーパーの魚売り場で、カンパチのカマを見つけた。
刺身を拵えた残りであろうか、鮮度は良さそうだった。
カンパチは、ブリのように切り身が大量に出回る魚ではないので、カマが店先に出ることは珍しい。
今回、一切れだけ塩焼にして、残りの一切れは冷凍保存した。
副菜は、前日の残りのさつま揚を、たっぷりの大根おろしで食べることにした。
もう一品は、シニア・ナビの‘まこさん’がブログで紹介していた、豆腐ダイエットなるものだ。

　　　＊＊＊＊＊

カンパチは、見た目はブリに似ているが、味は異なる非常に淡白で上品な味である。
と云っても、ぱさぱさではなく、しっとりとした感じは中々いい。
甘いさつま揚を、瑞々しい大根おろしで食べるのは、いかにも胃に優しそうだ。
豆腐は、おろし生姜をのせ、ラップをしないで電子レンジで加熱しただけだが、湯豆腐とは違う初めての味だ。
ご飯代わりに食べると、ダイエット効果があるそうだが、それを期待した訳ではない。
今回の献立は野菜が足りなかったが、何処かで帳尻を合わせればいい。

　　　＊＊＊＊＊

写真
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