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赤魚の粕漬　

2020年11月30日
テーマ：男の料理

子供の頃、アコウダイの粕漬が、よく食卓に上がった。
メヌケのこともあった。
それが、いつの間にか赤魚に替わった。
近年、アコウダイは近所のスーパーでは見かけず、デパ地下で見つけても驚くほど高い。

代わりに、赤魚が幅を利かせている。
スーパーで、赤魚の粕漬を置いていない店はない。
久しぶりに食べたくなり、前日に買って置いた赤魚を、夕餉に登場させた。
大きめな赤魚で、焼くのに時間は掛ったが、美味しく食べた。

ウキペディアで、赤魚について調べてみた。
アコウダイは、メバルの仲間である。
メヌケは、アコウダイも含むが、色が赤い大型魚の総称だ。
赤魚は、メバルの仲間を含む、色が赤い大型魚の総称だという。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2020年11月29日（日）の昼餉と夕餉

御礼
「初めてのマウスピース」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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