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青空マルシェで野菜たっぷり彩り弁当‥。　

2019年10月27日
テーマ：小さな幸せ

こんばんは四つ葉です。

今日は久しぶりに良く晴れて気持ちが良かったので大物の洗濯を干したり、落ち葉掃除しながら庭の片付けをした。こんな日が続きます様に‥。

お昼は青空マルシェで料理教室の先生が野菜たっぷり使った弁当や朝採り野菜を販売するというので出掛けた。

朝採り野菜は緑パパイヤ、里芋、柿、唐辛子など珍しいパパイヤなどありウキウキ。
全て先生の菜園で作り安く新鮮な野菜やハバネロとオリーブ漬けなどパスタに合う調味料などあり、初めてパパイヤを使う料理を作るので、レシピも教えてもらった。

先生が作るお弁当だから‥新鮮野菜と拘り手作り調味料で味付けはバッチリだろう。そして青空マルシェで販売する生き生き先生の笑顔が素敵だった。一人一人に丁寧に説明したりサービスいっぱい。

お弁当の中身がスゴイ！一つ一つに手抜き無しの野菜彩り弁当。随分手間がかかっているのが分かる。先生は作っているうちにあれもこれも入れたいと出来上がった弁当だと言う。購入した人には豚汁をカップにサービス付き。

・おからサラダ
・ヤーコン・パパイヤ・茄子のきんぴら
・茄子の出汁浸しシソの実がけ
・厚揚げのニラ醤油掛け
・太刀魚とオクラの天ぷら
・なまり節のアマ二和え
・玉子焼き
・柿とひじきの白和え
・葉野菜の海苔和え
・きのこのバジルソテー
・雑穀入り発芽玄米

これだけの種類の内容のおかずを調理して700円のお弁当で販売。利益出るのか心配になってしまう。あっという間に素敵な弁当に次々と売れていた。何とか家族分は購入出来ホッとした。

お肉とか入っていないけど、野菜を上手に使い手作り調味料や味付けが優しく美味しかった。そして天気も良く青空の下何より先生の生き生きした姿と素敵な笑顔対応が嬉しく幸せ気分になれた。

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  雨が強くバラの花が気になると昨日の夕飯の母の日は鰻弁当‥♪

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