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南イタリアの家庭料理　

2019年07月05日
テーマ：テーマ無し

先日のワイン会の時、お料理をケータリングしてくれた‘ワインあけび’さん
チェコ人のお父さんと日本人のお母さんを持ち、
南イタリアでお料理の勉強と仕事をしていた方で、
今は隣村に家族３人で暮らしています。
お父さんはストーブ職人、お母さんは織物職人、ご自身は料理家
とても芸術的なご家族です。

あけびさんのお料理教室があって参加しました。
《アンティパスト》貧乏人のズッキーニ　桃とブラータ
《プリモ》　　　　オレッキエッテのクルダイオーラ
《セコンド》　　　蛸のグリルと青えんどう豆のピュレ
《ドルチェ》　　　コーヒーのグラニータに生クリーム
どれも聞いた事のないお料理ばかりですが、それがどれもこれも美味しい！！
イタリアのお料理はとにかく食材の味を最大限に活かす！というものだそうです。
（日本料理も本来そうですけどね）
楽しくて貴重な体験をさせて頂きました。

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