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大阪の食パンは厚切りが好き。　

2016年12月30日
テーマ：テーマ無し

　朝の食卓に欠かせない食パンは全国的に１斤６枚切りが主流だが、関西では厚めの５枚切りが１番人気だ。

一方、関東で売られている８枚切りは関西ではほとんど見かけない。
これだけ違いが出るのはなぜか。
調べてみるとだんだんと厚くなってきた歴史があった。

を読んでみました。　確かに私も五枚切り・・
六枚切りは　多すぎまして　固くなるからが
正解なんですが　それは一人なので
大抵冷凍に入れてしまうからなんです。
メーカーものでなくパンのお店で買います。

もしも家族が多いのなら　六枚切りかも・。

　敷島製パンによると、主力の「超熟」の売上高は関西では５枚切りが46％で最も多い。
一方、関東では６枚切りが57％を占め、５枚切りは10％。
フジパンの「本仕込」も関西は５枚切りが45％、６枚切りが36％だが、関東では５枚切りが６％、６枚切りが58％と逆転する。
５枚切りの標準は24ミリ、６枚切りは20ミリとされ、たった４ミリの違いだが地域差は鮮明だ。

「関西から関東に引っ越した人から『何で５枚切りがないのか』と問い合わせが来る」（敷島製パン広報室）。関東で23％を占める８枚切りは関西ではわずか２％。逆に「関西に越してきた人からは『８枚切りはないのか』と言われる」（同）という。
　　　　　　　　　　★

東西で嗜好が大きく異なる理由について、敷島製パンとフジパンはともに「お好み焼きなど『粉もん』文化の関西はもっちりした食感の５枚切り、パリッとした煎餅文化の関東はさっくりした食感の６枚切りが人気」と分析する

成程　食感の違いだったのね。
上から8・6・5枚切り

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