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納得の夕餉　

2015年02月18日
テーマ：男の料理

少しボリュームが足りないようだが、これで丁度よい。
昼餉は遅い時間にカツ丼を食べているから、夕餉は少し控えめにした。
あえて肉類は、用意しない。
免許センターの帰り、夕餉のために買ったのは、紋甲イカのゲソと竹輪だけである。
残り物が整理できて、納得（その一）した。

紋甲イカのゲソは、上手く切れた。
酢飯は、例によって、冷凍ご飯で作った。
前回より、水を控えめにして炊いてある。
大きさも、握り具合も、丁度よい。
“ゆめぴりか”に特有の粘りはあるが、一口に頬張ると、口の中でいい感じに崩れた。
今回の握り寿司は、納得（その二）の出来だ。

前々日、昆布を煮たが、前日、その残り汁で大根を煮た。
残った大根と、この日、買った竹輪を一緒に煮た。
煮込んだ大根と、さっと煮た竹輪のコラボが、実にいい。
納得（その三）の味だ。

自分で調理した訳ではないが、沖縄の味付けモズクも悪くない。
お馴染みの栃尾の油揚げも、美味しかった。
最近、七味唐辛子を使っている。
豆ご飯に使った“しお豆”は、残り僅かだったので、そのまま食べた。

献立からすると、清酒が合いそうだが、たまたま切らしていた。
最近、マイブームのワインは、赤も白も合いそうもない。
ご無沙汰している、ビール（発泡酒）を飲むことにした。
一品一品、納得しながらの夕餉だった。
中でも、握りずしは、決して絶品とは云わないが、会心の作である。
“ツメ”（煮詰めた寿司用のタレ）があれば、絶品になったかもしれない。

　　　＊＊＊＊

写真
２月１６日（月）の夕餉

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