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父の日の夕餉　

2013年06月18日
テーマ：男の料理

息子から届いた芋焼酎があるだけで、いつもと変わらない品揃えである。
鯵の開きは残り物だが、冷凍保存の期間が短いからか、殆ど味は落ちていなかった。
鰯のツミレと大根おろしは、失敗作である。
ツミレ汁だと鰯の旨味が際立つが、今回のツミレは歯応えがなく、味もボケていた。
旬の物だから、地元産のキュウリとモモ太郎トマトは、手を加えなくても美味しい。
定番の冷奴は、庭の青紫蘇の薬味で食べた。

　　　＊＊＊＊＊

主役の焼酎の味だが、吾喰楽の拙い筆力では表現するのが難しい。
佐賀の醸造元は中規模らしいので、大量生産していない筈だから、美味しいと期待した。
黒麹に特有の香りながらも、まろやかな味わいで、合格点である。
芋の香りは弱い感じだが、充分にコクのある、優等生的な芋焼酎だ。
あくまでも好みの問題だと思うが、もう少し個性が強くても良いかも知れない。
日頃、鹿児島の焼酎を飲むことが多いので、プレゼントだからこそ知った味わいである。

　　　＊＊＊＊＊

写真
６月１６日（日）の夕餉

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