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ジャーマンポテト　

2013年01月31日
テーマ：男の料理

今、わが家の野菜篭には、四種類（インカのめざめ・キタアカリ・メイクイーン・男爵）のジャガイモがある。
色々あるのは偶々で、大概は二種類くらいだ。
インカのめざめは、自分にとって特別な存在であるが、どれが一番とは云い難い。
それぞれ、味や歯ごたえに特色があり、適した用途もある。
久し振りにジャーマンポテトを拵えたが、ジャガイモはメイクイーンを選んだ。
今回の用途なら、どれでも大丈夫だと思うが、使い切るのにちょうど良い量が残っていたからである。

　　　＊＊＊＊＊

色々試した結果、今のレシピになった。
材料はジャガイモ、タマネギ、ウインナー、調味料はオリーブオイル、塩、胡椒だ。
拵えた量の六割ほどを盛って、残りは翌朝の為に残した。
他に用意したハタハタの丸干とカブの甘酢漬は、数日前にも登場しているので、説明は省く。
木綿豆腐は、今回は冷奴で食べた。
特別な御馳走はないが、美味しく食べられる体に感謝である。

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写真
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