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冷蔵庫整理　

2012年12月28日
テーマ：男の料理

ここ数日、正確に云えば冷凍室かも知れないが、冷蔵庫の食材を整理している。
今回の食材の中で、サーモンの西京漬、鰯ツミレ、ゴーヤが、冷凍保存しておいたものである。
順調に整理が進み、全体の９０％ほどが片付いた。
最近、増えたものは、残しても構わないと思っている。

　　　＊＊＊＊＊

冷蔵庫の整理にこだわっているのには、幾つかの理由がある。
保存期間が長すぎると、例え傷まなくても、味が落ちるので、ローテーションする必要がある。
実施は危ぶまれているが、冷蔵庫の掃除も、保存してある食材が少ない方がいいのだ。
そして、年末年始は留守になるので、冷蔵庫はなるべく空にしておきたい。

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写真
１２月２６日（水）の夕餉

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