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魚肉ソーセージの八宝菜　

2012年12月20日
テーマ：男の料理

近年、一年を通して色々な野菜を入手できるが、旬の野菜はひと味違う。
大根・白菜・ネギ・ブロッコリーなどの冬野菜が、安価で出回り始めた。
少し小振りな白菜だったが、１個１００円で買えるのは、産地ならではの特権だろう。
もう少し経つと、大きな白菜が１個１００円で買えるようになるが、一人暮らしには、そんなに大きくなくてもいい。
今回、地元産の白菜とネギを使って、魚肉ソーセージの八宝菜を拵えた。
魚肉ソーセージは、安価でヘルシーな上に、保存性が良いので重宝な食材である。

　　　＊＊＊＊＊

最近、片栗粉を使う色々な料理を拵えたが、とろみの加減が難しい。
今回は、片栗粉を少し多めに水で溶き、加減を見ながら使ったので、ちょうど良い感じになった。
味付けは、塩、胡椒、中華風ダシの素、オイスターソースだ。
薄味好みの吾喰楽にしては、多少、濃い味に仕上がったが、許容の範囲ではある。
魚肉ソーセージは、高級食材の鮑に似た舌触りが中々いい。
少し作りすぎたが、何とか完食した。

　　　＊＊＊＊＊

写真
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