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旬の味覚・・・！　

2012年04月20日
テーマ：テーマ無し

｢竹の旬」と書いて｢筍（タケノコ）」
ニホン人の「四季の味覚」に対する心の豊かさを感じる。
 
野菜には
それぞれ季節に応じて　最も美味しい季節があるんだ
それが最近　年中スーパーには出回っている、
イチゴにトマト、ピーマン、ナス、スイカ･･･ｅｔｃ
 
寒い冬には重油を燃やし
風にも負けないハウスの中で　
眠りをたたき起こされた野菜たちは　どう思っているんだろうか。
 
その点例外的なのが「タケノコ」でしょうか
寒い冬を乗り越えて
示し合わせた様に一気に出てくる、
それに呼応するかの様に「山椒の葉」も芽吹く
 
神様は　この季節だけしか味わえない
「筍の木の芽和え」…を与えて下さった。
 
 


 
先日
はじめて友人の山で筍堀をした
思ったよりは大変だったが。
 
 

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