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清酒を飲みながら食べる鰤かまの塩焼　

2023年05月23日
テーマ：男の料理

朝餉は、冷凍保存してある食パンと市販のポテトサラダを使って、サンドイッチを作った。
清酒とウイスキーに続き、食パンも使い切ったので、買物へ行くことにした。
フランスパンがあるとはいえ、一回で食べ切れる量しか残っていなかった。
酒は焼酎、ビール、ワインのストックがあるけど、清酒も飲みたくなっていた。

昼餉は、自家製の蒸し鶏を食べないといけないので、冷やし中華を作ることにした。
他には、トマトと胡瓜を使った。
色々な生麺を試しているが、食感の違いはあるけど、味自体は似たようなものだ。
結局、好みの食感を選べば良いのだろう。

夕餉は、買ったばかりの鰤かまを主菜にした。
あらが200円、かまは398円だったが、大きさ、形、鮮度の全てが似たようなものだった。
良く見たら、天然（あら）と養殖（かま）の違いだったので、安い天然鰤を買った。
丁寧に血や余分な皮を取ったが、手が臭くならなかったので、鮮度の良さを確信した。

遠火の強火で、じっくりと焼いた甲斐があり、厚い身にも関わらず良い感じで火が通っていた。
脂がのった鰤も美味しいが、さっぱり味の天然も侮れない。
今回、かまだから塩焼にしたが、天然は照焼に向いているかもしれない。
二日空いた清酒を飲みながら、美味しく食べた。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2023年5月22日（月）の昼餉と夕餉

お礼
「晩酌にプチ異変」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りてお礼申し上げます。

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