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食材の使い回し遊び　

2023年01月27日
テーマ：男の料理

火曜日に食べた串焼は、酒蒸しに使った、鶏ムネ肉の端で作った。
酒蒸しは、昨日（木曜日)の朝餉から食べ始めた。
見た目は、鶏叉焼と言った感じである。
手作りのオーロラソース風で、食べるのが好きだ。

昼餉は、イカ納豆と市販のオムレツをおかずに、ご飯を食べた。
イカは、前日（水曜日）に刺身で食べた残りを、細く短く切って使った。
ゲソは塩辛に仕込んだが、いい感じの色になっている。
今日（金曜日）辺り、味見をしようと思っている。

夕餉は、前日（水曜日）に買っておいた、マグロの切り落としで、ねぎま鍋を作った。
ナメタカレイとスルメイカだけでなく、キハダマグロも買ったが、出番がなかった。
先に深谷葱のぶつ切りをガス火で煮て、マグロは固形燃料で煮ながら食べた。
この食べ方は二回目だが、池波正太郎の時代小説に登場する、ねぎま鍋をイメージしている。

他には、前日のイカ大根で、大根だけ残っていたのを温めた。
また、朝餉に続き、鶏の酒蒸しに生野菜を添え、ハムサラダのイメージに仕上げた。
ゲソの塩辛と冷凍イカを食べれば、使い回しは完結するけど少し先のことになる。
次は、何を使って遊ぼうか。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2023年1月26日（木）の昼餉と夕餉

お礼
「再びナメタカレイとスルメイカ」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りてお礼申し上げます。

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