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塩もみしない白菜コールスロー　

2021年12月09日
テーマ：テーマ無し

先日葉先だけを使って、コールスローを作って、白い部分は冷凍しておきました。今度はそれを解凍して、塩もみしようと思ってたのですが。 しなくても水気が出てるよ？じゃ、このまま絞ればいいんじゃない？ フリーザーバッグに入れていたので、少しだけ口を開け雑巾絞りしました。だけど、その水気は捨てませんよ。 ハクサイの白い部分は、30分ぐらい弱火で煮ると、いいだしがとれるらしい。解凍で出た水気には、そのうまみ成分や栄養もあるよね？ 1／4切れの白い部分で、お茶碗一杯ぐらい絞れました。最終的には取り出して、手で絞った方がいいと思いますが。 で、バッグの水気も取り、また入れ直して味付けすれば、そのまま保存もできるわね。塩分も気にしなくてよさそう。 近所の公園にてネリネ   ドウダンツツジ   カルーナブルガリス  これでツツジの仲間なんですって。 バラ    タンジー    

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