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プチ奮発のメバル　

2020年06月27日
テーマ：男の料理

最近、メバルを見かけるが、高いので手を出せずにいた。
昨日、少し小さいが、安いのを見付けたのでプチ奮発した。
とはいえ、アジの二倍を少し超えた。

魚津へ単身赴任していた頃、メバルの一種であるハチメ（ハツメ）を日常的に食べていた。
塩焼で食べるのが、好きだった。
大きいのは、刺身が美味しい。

水分が多い魚なので、塩を振り、30分ほどしてから焼いた。
付きっ切りで焼いた甲斐があり、白身で上品な味は何とも言えない。
魚津のハチメを思い出した。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2020年6月26日（金）の昼餉と夕餉

御礼
「銀鮭の塩焼で飲む純米酒」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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