吾喰楽さんのプロフィールへ

吾喰楽さんのブログトップへ

吾喰楽さんの画像カレンダーへ

最新の記事

• 
  【New!】 よく働いた日の晩酌は格別
• 
  【New!】 内科定期通院日（新たな診療科？）
• 
  【New!】 大型連休最終日の食卓
• 
  “こどもの日”の食卓
• 
  四季連作大屏風（木島櫻谷）

一覧を見る>>

テーマ

• ご挨拶 （ 23 ）
• 働く （ 5 ）
• 古典芸能 （ 430 ）
• 妻のこと （ 7 ）
• 生活 （ 1914 ）
• 男の料理 （ 1800 ）
• 食べある記 （ 46 ）
• テーマ無し （ 2 ）

カレンダー

月別

• 2024年05 月（ 9 ）
• 2024年04 月（ 31 ）
• 2024年03 月（ 31 ）
• 2024年02 月（ 29 ）
• 2024年01 月（ 31 ）
• 2023年12 月（ 32 ）
• 2023年11 月（ 30 ）
• 2023年10 月（ 31 ）
• 2023年09 月（ 30 ）
• 2023年08 月（ 31 ）
• 2023年07 月（ 31 ）
• 2023年06 月（ 30 ）
• 2023年05 月（ 32 ）
• 2023年04 月（ 30 ）
• 2023年03 月（ 31 ）
• 2023年02 月（ 28 ）
• 2023年01 月（ 31 ）
• 2022年12 月（ 31 ）
• 2022年11 月（ 30 ）
• 2022年10 月（ 31 ）
• 2022年09 月（ 31 ）
• 2022年08 月（ 31 ）
• 2022年07 月（ 31 ）
• 2022年06 月（ 31 ）
• 2022年05 月（ 31 ）
• 2022年04 月（ 32 ）
• 2022年03 月（ 31 ）
• 2022年02 月（ 28 ）
• 2022年01 月（ 31 ）
• 2021年12 月（ 33 ）
• 2021年11 月（ 30 ）
• 2021年10 月（ 31 ）
• 2021年09 月（ 31 ）
• 2021年08 月（ 31 ）
• 2021年07 月（ 31 ）
• 2021年06 月（ 31 ）
• 2021年05 月（ 31 ）
• 2021年04 月（ 30 ）
• 2021年03 月（ 31 ）
• 2021年02 月（ 28 ）
• 2021年01 月（ 32 ）
• 2020年12 月（ 31 ）
• 2020年11 月（ 32 ）
• 2020年10 月（ 31 ）
• 2020年09 月（ 30 ）
• 2020年08 月（ 31 ）
• 2020年07 月（ 31 ）
• 2020年06 月（ 30 ）
• 2020年05 月（ 31 ）
• 2020年04 月（ 30 ）
• 2020年03 月（ 32 ）
• 2020年02 月（ 29 ）
• 2020年01 月（ 29 ）
• 2019年12 月（ 31 ）
• 2019年11 月（ 30 ）
• 2019年10 月（ 31 ）
• 2019年09 月（ 30 ）
• 2019年08 月（ 31 ）
• 2019年07 月（ 31 ）
• 2019年06 月（ 30 ）
• 2019年05 月（ 31 ）
• 2019年04 月（ 30 ）
• 2019年03 月（ 32 ）
• 2019年02 月（ 28 ）
• 2019年01 月（ 31 ）
• 2018年12 月（ 31 ）
• 2018年11 月（ 30 ）
• 2018年10 月（ 31 ）
• 2018年09 月（ 30 ）
• 2018年08 月（ 31 ）
• 2018年07 月（ 31 ）
• 2018年06 月（ 30 ）
• 2018年05 月（ 32 ）
• 2018年04 月（ 31 ）
• 2018年03 月（ 31 ）
• 2018年02 月（ 29 ）
• 2018年01 月（ 31 ）
• 2017年12 月（ 31 ）
• 2017年11 月（ 30 ）
• 2017年10 月（ 31 ）
• 2017年09 月（ 30 ）
• 2017年08 月（ 31 ）
• 2017年07 月（ 31 ）
• 2017年06 月（ 30 ）
• 2017年05 月（ 31 ）
• 2017年04 月（ 33 ）
• 2017年03 月（ 32 ）
• 2017年02 月（ 28 ）
• 2017年01 月（ 31 ）
• 2016年12 月（ 31 ）
• 2016年11 月（ 31 ）
• 2016年10 月（ 31 ）
• 2016年09 月（ 33 ）
• 2016年08 月（ 31 ）
• 2016年07 月（ 32 ）
• 2016年06 月（ 31 ）
• 2016年05 月（ 33 ）
• 2016年04 月（ 26 ）
• 2016年03 月（ 26 ）
• 2016年02 月（ 23 ）
• 2016年01 月（ 32 ）
• 2015年12 月（ 31 ）
• 2015年11 月（ 31 ）
• 2015年10 月（ 31 ）
• 2015年09 月（ 30 ）
• 2015年08 月（ 31 ）
• 2015年07 月（ 31 ）
• 2015年06 月（ 30 ）
• 2015年05 月（ 32 ）
• 2015年04 月（ 30 ）
• 2015年03 月（ 31 ）
• 2015年02 月（ 28 ）
• 2015年01 月（ 31 ）
• 2014年12 月（ 31 ）
• 2014年11 月（ 30 ）
• 2014年10 月（ 21 ）
• 2014年09 月（ 15 ）
• 2014年08 月（ 23 ）
• 2014年07 月（ 31 ）
• 2014年06 月（ 30 ）
• 2014年05 月（ 31 ）
• 2014年04 月（ 31 ）
• 2014年03 月（ 31 ）
• 2014年02 月（ 28 ）
• 2014年01 月（ 31 ）
• 2013年12 月（ 31 ）
• 2013年11 月（ 30 ）
• 2013年10 月（ 32 ）
• 2013年09 月（ 30 ）
• 2013年08 月（ 31 ）
• 2013年07 月（ 31 ）
• 2013年06 月（ 30 ）
• 2013年05 月（ 31 ）
• 2013年04 月（ 30 ）
• 2013年03 月（ 32 ）
• 2013年02 月（ 28 ）
• 2013年01 月（ 31 ）
• 2012年12 月（ 31 ）
• 2012年11 月（ 30 ）
• 2012年10 月（ 31 ）
• 2012年03 月（ 1 ）

作る楽しみと食べる楽しみ　

2019年10月29日
テーマ：男の料理

ブログに載せる食卓の写真は、美味しくても、不味くても、ありのままを見てもらおうと思っている。
先日のブログで、「美味しかったのは、味噌汁と白菜漬だけ」という、趣旨を書いた。
見た目はそうでもないが、満足感のない食卓だったのは、料理に作り手の気持がこもっていないのが原因だと気が付いた。
例えば、野菜の鶏つくね巻には、細かく刻んだ青ネギかパセリを散らせば、一味違ったはずだ。
釜揚桜エビには、大根おろしを添えても良い。

翌日、桜エビの残りを食べたときは、それを実践したら、より美味しく食べられた。
数日後、マグロ納豆には、刻んだ青ネギを散らした。
彩りが良くなるだけでなく、薬味として良い仕事をしてくれた。
赤カレイの一夜干しは、程よい焼き加減に仕上げるために、付きっ切りで焼いた。
大袈裟な言いようだが、味噌汁と白菜の日のリベンジを果たした気分になった。

昨日も、気合を入れて食事の支度をした。
昼餉は、使い残りの米を炊いて、高菜漬、塩サバ、明太子で、三色御飯を作った。
混ぜながら食べたが、先日の炊込み御飯に勝るとも劣らない味だった。
前夜のマグロ納豆で使い切れなかったマグロを、ヅケにしておいてオカズにした。
初めて作った三色御飯だが、ヅケと共に、納得の味だった。

夕餉は、黒豚のバラ肉で生姜焼を作った。
日頃は、生姜醤油の味見はしないが、珍しく確認した。
バラ肉としては脂が少なく、この肉に特有の甘味を堪能した。
今回で白菜漬は食べきったので、片付けの後に水菜を塩で漬け込んだ。
昨日は、食べるだけでなく、作ることも楽しめた、満足感が得られた一日になった。

　　　＊＊＊＊＊

10月28日（月）の昼餉と夕餉

コメントをするにはログインが必要です

掲載されている画像

• 

  よく働いた日の晩酌は格別

• 

  内科定期通院日（新たな診療科？）

• 

  大型連休最終日の食卓

• 

  “こどもの日”の食卓

• 

  四季連作大屏風（木島櫻谷）

• 

  散策＆飲み会in上野