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鮎の塩焼き〜魚焼きグリルを使いこなすために4
2019年04月22日
テーマ:テーマ無し
お袋は焼いたことがないと言う。俺も扱ったことはない。スイカのような甘い香りがすることから「香魚」とも呼ばれる川魚の鮎(あゆ)。おなじみの塩焼きで食べよう。その前に、ネットで下処理の仕方を予習する。ポイントは・・・ 1、表面のぬめりを取る。2、お腹のふんを出す。3、たっぷりと振り塩をする。
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