メニュー
最新の記事
-
【New!】 “こどもの日”の食卓 -
【New!】 四季連作大屏風(木島櫻谷) -
【New!】 散策&飲み会in上野 -
今年3回目の5等当籤 -
皐月朔日の庭
テーマ
カレンダー
月別
- 2024年05 月( 6 )
- 2024年04 月( 31 )
- 2024年03 月( 31 )
- 2024年02 月( 29 )
- 2024年01 月( 31 )
- 2023年12 月( 32 )
- 2023年11 月( 30 )
- 2023年10 月( 31 )
- 2023年09 月( 30 )
- 2023年08 月( 31 )
- 2023年07 月( 31 )
- 2023年06 月( 30 )
- 2023年05 月( 32 )
- 2023年04 月( 30 )
- 2023年03 月( 31 )
- 2023年02 月( 28 )
- 2023年01 月( 31 )
- 2022年12 月( 31 )
- 2022年11 月( 30 )
- 2022年10 月( 31 )
- 2022年09 月( 31 )
- 2022年08 月( 31 )
- 2022年07 月( 31 )
- 2022年06 月( 31 )
- 2022年05 月( 31 )
- 2022年04 月( 32 )
- 2022年03 月( 31 )
- 2022年02 月( 28 )
- 2022年01 月( 31 )
- 2021年12 月( 33 )
- 2021年11 月( 30 )
- 2021年10 月( 31 )
- 2021年09 月( 31 )
- 2021年08 月( 31 )
- 2021年07 月( 31 )
- 2021年06 月( 31 )
- 2021年05 月( 31 )
- 2021年04 月( 30 )
- 2021年03 月( 31 )
- 2021年02 月( 28 )
- 2021年01 月( 32 )
- 2020年12 月( 31 )
- 2020年11 月( 32 )
- 2020年10 月( 31 )
- 2020年09 月( 30 )
- 2020年08 月( 31 )
- 2020年07 月( 31 )
- 2020年06 月( 30 )
- 2020年05 月( 31 )
- 2020年04 月( 30 )
- 2020年03 月( 32 )
- 2020年02 月( 29 )
- 2020年01 月( 29 )
- 2019年12 月( 31 )
- 2019年11 月( 30 )
- 2019年10 月( 31 )
- 2019年09 月( 30 )
- 2019年08 月( 31 )
- 2019年07 月( 31 )
- 2019年06 月( 30 )
- 2019年05 月( 31 )
- 2019年04 月( 30 )
- 2019年03 月( 32 )
- 2019年02 月( 28 )
- 2019年01 月( 31 )
- 2018年12 月( 31 )
- 2018年11 月( 30 )
- 2018年10 月( 31 )
- 2018年09 月( 30 )
- 2018年08 月( 31 )
- 2018年07 月( 31 )
- 2018年06 月( 30 )
- 2018年05 月( 32 )
- 2018年04 月( 31 )
- 2018年03 月( 31 )
- 2018年02 月( 29 )
- 2018年01 月( 31 )
- 2017年12 月( 31 )
- 2017年11 月( 30 )
- 2017年10 月( 31 )
- 2017年09 月( 30 )
- 2017年08 月( 31 )
- 2017年07 月( 31 )
- 2017年06 月( 30 )
- 2017年05 月( 31 )
- 2017年04 月( 33 )
- 2017年03 月( 32 )
- 2017年02 月( 28 )
- 2017年01 月( 31 )
- 2016年12 月( 31 )
- 2016年11 月( 31 )
- 2016年10 月( 31 )
- 2016年09 月( 33 )
- 2016年08 月( 31 )
- 2016年07 月( 32 )
- 2016年06 月( 31 )
- 2016年05 月( 33 )
- 2016年04 月( 26 )
- 2016年03 月( 26 )
- 2016年02 月( 23 )
- 2016年01 月( 32 )
- 2015年12 月( 31 )
- 2015年11 月( 31 )
- 2015年10 月( 31 )
- 2015年09 月( 30 )
- 2015年08 月( 31 )
- 2015年07 月( 31 )
- 2015年06 月( 30 )
- 2015年05 月( 32 )
- 2015年04 月( 30 )
- 2015年03 月( 31 )
- 2015年02 月( 28 )
- 2015年01 月( 31 )
- 2014年12 月( 31 )
- 2014年11 月( 30 )
- 2014年10 月( 21 )
- 2014年09 月( 15 )
- 2014年08 月( 23 )
- 2014年07 月( 31 )
- 2014年06 月( 30 )
- 2014年05 月( 31 )
- 2014年04 月( 31 )
- 2014年03 月( 31 )
- 2014年02 月( 28 )
- 2014年01 月( 31 )
- 2013年12 月( 31 )
- 2013年11 月( 30 )
- 2013年10 月( 32 )
- 2013年09 月( 30 )
- 2013年08 月( 31 )
- 2013年07 月( 31 )
- 2013年06 月( 30 )
- 2013年05 月( 31 )
- 2013年04 月( 30 )
- 2013年03 月( 32 )
- 2013年02 月( 28 )
- 2013年01 月( 31 )
- 2012年12 月( 31 )
- 2012年11 月( 30 )
- 2012年10 月( 31 )
- 2012年03 月( 1 )
吾喰楽家の食卓
鍋物の季節
2017年10月26日
テーマ:男の料理
今日、国立演芸場へ、“三遊亭鳳楽 独演会”を観に行く。
と云っても、国立演芸場は、会場を貸すに過ぎない。
主催者は鳳楽師匠で、演題は『寝床』と『百年目』を予定している。
午後六時半開演なのは、平日なので、現役世代を意識してのことなのだろう。
通常、ここでは昼間の公演を観ているが、今回は例外だ。
風流寄席の宴席で、鳳楽師匠から、「如何ですか」と勧められたら、「いや」とは云い難い。
昨日は、今日の外出に備え、冷蔵庫の整理をした。
昼餉は、所用で外出したついでに、近所の蕎麦屋で済ませた。
夕餉は、前夜の石狩鍋に使った秋鮭の残りを、バター焼にした。
そして、三日続きの鍋物である。
湯豆腐にしたが、ブナシメジと葱を加えた。
細葱を薬味に、ゆずポン酢で、あっさりと食べることにした。
日本の川に、産卵で上って来るのは、大概は白鮭である。
同じ白鮭でも、春先の若いのは時鮭、秋に獲れるのが秋鮭という。
白鮭は、冷凍しない生を、加熱調理して食べるのが美味しいと思う。
塩鮭なら、紅鮭が好きだ。
二日続きの秋鮭だったが、石狩鍋とバター焼は、それぞれ美味しかった。
一口に鍋と云っても、具材も味付けも色々だから、続けても飽きることはない。
*****
写真
10月25日(水)昼餉と夕餉
コメントをするにはログインが必要です
NOVAさんへ
おはようございます。
最近、作っていませんが、塩胡椒味の鶏ツミレ鍋が好きです。
塩、胡椒、鶏肉なら、入手が可能では。
野菜は、何でも構いません。
私は、長ネギを使いますが、タマネギでも大丈夫です。
そして、マッシュルームや葉物野菜を入れれば完成です。
2017/10/26 07:52:37
夕餉
吾喰楽さん、おはようございます。
こちらは夕方の5時です。
吾喰楽さんのブログを拝見するのはいつもこの時間で、おなかがグーッと鳴ります。
寒くなったので鍋を作りたいのですが、こちらでそろう具材はキムチ鍋の具材くらいで…
今夜はこれからタコサラダを作ります。
タコといっても魚のタコではなくて、メキシコ料理のタコです。
2017/10/26 07:16:41