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蓬莱（ほうらい）の豚まん　

2016年03月08日
テーマ：テーマ無し

「蓬莱の豚まん」を買ってきました。
大阪では、蓬莱と言えば551ですが、各地の方はご存じなのでしょうか？
学生の頃は、難波にあった蓬莱のうすよごれた店（今では立派な本店）で、よく中華丼を食べていました。
ちなみに、中華丼の当時のネーミングは「豚珍飯（とんちんはん）」でした。
玉子で覆われている「天津飯」という料理の名前は今でも使われていますが、八宝菜をのせた「豚珍飯」は、いつしか中華丼と名を変え、「豚珍飯」の名は、もはや死語になってしまいましたが、私の中ではしっかり生きています。

ちなみに、「551」は、当時の蓬莱の電話番号でした。
蓬莱に電話をかけるときは、「551の蓬莱をお願いします」と、電話交換手の方に言っていたので、今でも「551の蓬莱」とCMでは言っています。

ところで、大阪で「肉」と言えば牛肉です。
豚肉は、そのまま「豚」
鶏肉は、「かしわ」です。
肉じゃがの肉は、牛肉ですし、カレーの肉も牛肉です。

高校生の頃、「井村屋の肉まん」と言うのが登場し、
「肉まん」という限りは、「牛肉が入って居るのだろう･･･」と思い、いそいそと買いに行ったところ、食べたら豚ミンチだったので、
「これって、詐欺だ･･･」と、ショックを受けたことがあります。

その後、「肉巻きおにぎり」なるものが登場しましたが、これはきっと豚肉を巻いているんだろう･･･と思ったら、案の定、豚肉でした。
やはり、大阪ではヒットしませんでした（笑）

先日、大阪市の学校給食の事がニュースになりましたが、そのメニューの一例が紹介されていました。
○月×日･･･ご飯、豚肉じゃが、牛乳、みかん半分
やっぱり、大阪では、豚肉を使った肉じゃがは、「豚肉じゃが」なんですね（笑）

また、鶏肉を「かしわ」というのは、関西だけなのでしょうか？
どうして「かしわ」と言うのかは諸説ありますが･･･、

生きているときは鶏で、死んだら戒名が「かしわ」だと言うことです。
じゃ、生きているときはイノシシで、死んだら戒名が「ボタン」ですね（笑）
（ちなみに、これは夢路いとし喜味こいしさんの漫才からのパクリです）

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