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秋鮭の西京焼　

2013年09月11日
テーマ：男の料理

ブログ「吾喰楽家の食卓」は、夕餉をテーマにすることが多いが、今回はあえて朝餉にスポットをあてた。
朝餉の主食をパンにするか、麺類か、それともご飯かは、単に気分で決めることが多い。
今回は、はじめに秋鮭の西京焼ありきで、ご飯を選んだ。
前々日の夕餉で西京焼を食べているが、酒の肴としては少し塩辛かった。
その時から、一日半経過しているから、更に塩辛くなっている筈だ。
日持ちも心配だから、早く食べないといけないので、塩辛い西京焼をご飯で食べようと思った。

　　　＊＊＊＊＊

先ずは、到来物のミョウガを使った味噌汁を飲んで、ご飯を一口食べた。
最近、支度の手間を考え、朝はパンが多かったが、やはり、ご飯とみそ汁の朝餉はいい。
次に手作りの西京焼を食べて驚いた。
全然塩辛くなく、むしろ甘味さえ感じる上品な味なのだ。
前回と同様にフライパンで焼いたが、クッキングペーパーに替えて、揉んだアルミホイルを敷いたのが良かったのか、焼き上がりも悪くない。
美味しい朝餉を食べ、気分よく一日がスタートした。

　　　＊＊＊＊＊

写真
９月１０日（火）の朝餉と夕餉

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