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キャベツの選び方　

2013年08月22日
テーマ：男の料理

キャベツやレタスは、大きさの割に軽いのを選ぶと良い、といわれている。
といっても、同じ大きさで軽いのは、葉の枚数が少ないわけだから、貧乏性の吾喰楽には勇気が要ることだ。
目方売りならともかく、一個幾らだから、損した気分になる。
大きさも形も同じようなキャベツが店に並んでいたので、一つずつ手に持ったら、一つだけ極端に軽いのがあった。
少し迷ってそれを買ったのは、大正解だった。
一枚ずつ綺麗に剥けるので、切り易く、綺麗な千切りに仕上がるのである。

　　　＊＊＊＊＊

手作りの豚ロース味噌漬をフライパンで焼いて、千切りキャベツを添えた。
先日のカツレツが美味しかったので、再度とも思ったが、今回はカロリー控えめの味噌漬を選んだ。
味噌漬や生姜焼は、肉とキャベツを一緒に食べるのが、好きな食べ方である。
刺身だと好きになれないビンナガマグロで、マグロ納豆を作った。
ほかには、生野菜と枝豆を用意した。
納豆と枝豆は大豆が重なったが、満足度が高い食卓になった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
８月２１日（水）の夕餉

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