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各地の名産あれこれ　

2013年07月31日
テーマ：男の料理

昨日の夕餉は、意識した訳でもないのに、各地の名産が揃った。
左手前から、時計と逆周りに、黒豚（埼玉）、栃尾の油揚げ（長岡）、蒲鉾（小田原）、山葵漬（静岡）、水茄子（大阪泉州）である。
この日、黒豚、油揚げ、蒲鉾の三品は、賞味期限が近いので半額になっていたのを買った。
冷蔵庫に入れる間もなく使ったので、鮮度には問題がない筈だ。
今までは、安い時に買って、可能なものは冷凍保存して置くことが多かった。
これからは、極力、冷凍保存は止めようと思っている。

　　　＊＊＊＊＊

どれも、充分に満足できる味ではあったが、特筆すべきはポークカツレツである。
多めの油で焼いてあり、決して大量の油で揚げたのではない。
それにも関わらず綺麗な色に仕上がり、歯応えもカリットしていた。
更に、余分な背脂を切り取ってあるので、ヘルシーな筈だ。
お気に入りのトンカツ屋と比べても遜色ない。
自画自賛のようだが、たまのことなので、ご容赦願いたい。

　　　＊＊＊＊＊

写真
７月３０日（火）の夕餉

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