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メカジキの香草焼とポトフ　

2012年10月20日
テーマ：男の料理

吾喰楽が行くスーパーでは、メカジキは冷凍物が多いが、珍しく生の切り身を見付けた。
隣に並んでいた生のキンメダイと、殆ど同じ価格なのは、如何にも高い。
本来なら、先日のリベンジで、キンメダイと行きたいところだが、メカジキを選んだのには訳があった。
前日の売れ残りなので、５０％オフになっていたのだ。
香草焼を拵えて食べることにした。
そして、有り合わせの材料で、ポトフを作った。

　　　＊＊＊＊＊

この日、東京へ行ったが、仕事が早く終わり、帰りに日本橋のデパートへ寄った。
先ずは特選画廊へ行き、美術品を鑑賞した。
マイセン逸品展、動物画展、彫刻展などが開催していた。
それぞれの分野の一流品を、無料で観賞できるのがいい。
‘芸術の秋’の次は‘食欲の秋’ということで、地下の食料品売場へ行った。
４００円の秋刀魚、５００円の塩サバの切り身、２８００円のノドグロの開きなど、どれも美味しそうだった。

　　　＊＊＊＊＊

デパートで目の保養をした所為か、高くてもキンメダイを買おうと思っていたが、メカジキになった。
そのメカジキは、程よい脂の乗りで、しっとりとした食感が実にいい。
ポトフの器の中央にある黄色は、ジャガイモの‘インカのめざめ’である。
買ってしばらく経っており、表面がブヨブヨしていたので、少し厚く皮を剥いた。
ところが、煮崩れすることもなく、味は甘く変化していて実に美味しい。
今回の献立は、どれも絶品の味で、大満足の食卓であった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１０月１８日（木）の夕餉

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