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さん
今年の秋刀魚は高値ですね。
鮨屋でも、イマイチの鮮度でしたが、これは綺麗!
さぞかし鮮度もよいのでしょう。
それでも、念のため冷凍する一手間に良香さんの優しさと、責任感の強さを感じました。
手が痛くても頑張って、料理は愛情という言葉を思い起こしました。
こういうの、私は弱くて涙ぐんでいます。
2015/10/20 16:57:01
さん
まさに、料理は心、そのままですね^^
2015/10/20 18:09:42
COSMOSさん
おいしそうですね。食べてみたい。
2015/10/20 18:33:15
さん
きゃあ〜 こりゃ たまらん (^^)
2015/10/20 18:54:55
木の葉さん
ほんと ギャ〜と言いたいです(笑)。
プロの腕前ですね・・・。
2015/10/20 20:28:03
Kanzeさん
我が県には柿の産地があり、この葉で鯖の押し寿司を包んだ、「柿の葉寿司」があります。
何故に柿の葉? ***** 葉には殺菌作用があるという。
2015/10/20 20:57:24
良香さん
SOYOKAZEさん コメントありがとうございます。
此の秋刀魚は、くちばしも鮮やかな黄色い色をして
いましたしとても新鮮でした。
作りますのは、時間も手間も掛かりますが、頂きま
すはあっという間です。でも、美味しそうに頬張っ
てくれる顔を見ますと、只々嬉しい限りです。
合宿の事を早く知っていましたら、秋刀魚を取って
置いて、此の姿寿司を冷蔵便でお贈りしましたのに!
明日が楽しみですね!
2015/10/21 11:06:02
良香さん
風香さん コメントありがとうございます。
お料理もそうですが、ちょっとした心配り気配りで
物事が上手く行くケースが多々有りますね!
手間暇掛けましても、美味しそうに食べてくれますと
それだけで報われた気がしますし、嬉しくなります。
札幌に雪予報が出ましたね!今日あたり雪虫が飛ぶ
かも知れませんね!
2015/10/21 11:36:30
良香さん
COSMOSさん コメントありがとうございます。
作りました私が言いますのも何ですが、美味しいです。
秋刀魚の姿寿司は、此の時季の我が家の季節料理です。
此のお寿司を頂ますと、冬便りも届き始めまして、移り
行く季節を感じます。
お近くでしたね〜 お味見して頂けましたのにね!
2015/10/21 11:57:12
良香さん
エミリアさん コメントありがとうございます。
作りました私が言いますのも何ですが、堪らなく
美味しいです。(*^-^*)b
日本酒は勿論、白ワインにも合いますよ!
飲めない私でも、少々頂いちゃいます♪
本当に!お近くでしたね〜 お味見して頂けまし
たのにね!
2015/10/21 12:18:02
良香さん
木の葉さん コメントありがとうございます。
ギャ〜と言いって!言って!
木の葉さんの叫び声が、耳障り良くとっても
嬉しいです。
お恥ずかしいです。自分好みにアレンジして作っ
ていますので、まだまだ素人の域を出ません。
2015/10/21 12:35:08
良香さん
Kanzeさん コメントありがとうございます。
若かりし頃、吉野で頂いた事があります。
とても美味しくて、お代わりしちゃいました。
郷土料理には、先人達の知恵が満載ですね!
柿の葉寿司を初め、富山のますの笹寿司や飛騨
の朴葉寿司etc..
最近では、近所のスーパーで開催されます駅弁フェアー
の際に、柿の葉寿司や笹寿司を買っていますが、
やはり、地元で頂くお味には劣りますね!
秋刀魚寿司も美味しいですよ!
2015/10/21 13:00:28
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