柊　子さん

山椒大好きです！庭に植えたんですけど、山椒もど木でした。

2022/04/19 22:19:27

素浪人kenさん

柊子さんへ、
「山椒もどき」というとイヌ山椒のことかな？
一般的に食用にしているのは山椒で、イヌ山椒でも芳香が弱いだけで食べられます。
見分けるポイントは鋭い棘の生え方（生えている位置）です。山椒の棘は対生するが、イヌ山椒の棘は左右互い違いに互生します。
野生には意外とイヌ山椒が多いです、苗は安いので山椒（本山椒）を植えられたら重宝します。

2022/04/19 23:19:26

萌（モエ）さん

京都のちりめん山椒が大好きでした。懐かしい味ですが食べなくなって久しいです。
Kenさんはそれを手作りされるのですね。

2022/04/21 02:02:16

素浪人kenさん

萌さんへ、
遠くにいてもネット時代なので、今の故郷を知ることができますが、郷土料理、故郷の味、好きな食べ物から思いを得ることは、遠方に居ると簡単にはできないことですね。

自己流で、いろいろやっています。だから、それ擬きで自己満足ですが、計算通りにいかないところが楽しいのかもしれません。
ありがとうございます。

2022/04/21 11:42:01