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カラフル野菜の宝石箱「お洒落サラダ」‥♪　

2021年02月23日
テーマ：小さな幸せ

こんばんは四つ葉です。

今日もあたたかいが風がありもう花粉が飛び目が痒いと目を触りたくなる。春は好きだけど‥鼻炎がキツイとこの時期クシャミするのにも気を使い少し辛い。

夫が休みの休日の朝‥少しのんびり起きれるので嬉しい。先日珍しい野菜を購入したので「お洒落サラダ♪」を作ってみた。

ポテトサラダを作り、茹で卵、彩りブロッコリーを茹で、下準備をして紫レタス、フリルレタス、マッシュルーム、紅芯大根、雪下人参をカットする。手作りマヨネーズ。スナップえんどうを開いておく。

器は透明な物を選ぶ。どこにどの野菜をおこうかと盛り付ける時が一番楽しい♪カラフルブロッコリーが可愛い。折角の新鮮な野菜達生かせる様にしょう♪

出来上がりはカラフルな野菜の宝石箱。珍しい野菜達から元気をもらえるサラダ♪

人参も紅芯大根も生で甘くてポリポリして美味しい。きのこ類の中で唯一生で食べられるマッシュルームも美味しかった。

休日の朝はゆっくりと朝食の準備が丁寧に支度出来るので嬉しい♪

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  亡き母の事思い出して‥娘からの母の日プレゼント‥♪

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