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美味しい秋見つけた‥秋刀魚すだちご飯。　

2019年10月01日
テーマ：和食料理作り

こんばんは四つ葉です。

神無月に入り少しは秋らしくなったかなぁと思いながらも今日の静岡の気温は30°で日差しも強い。それでも朝方は涼しい風が吹くようになった。

美味しい秋を見つけた〜♪スーパーで秋刀魚が目に入り購入して土鍋を使ってさんまの炊き込みご飯を作った。

土鍋に米と出汁に千切り生姜散らし焼いた秋刀魚を入れて炊く。炊き上がりすだちを乗せ５分間蒸らす。仕上げにゴマとネギを散らすと出来上がり。

土鍋で炊くとプクプクとして湯気が出て火加減調整を教えてくれる。炊いている途中で醤油出汁の匂いが食欲をそそられワクワクする。

土鍋の蓋を開けると‥ふんわり炊けたご飯と秋刀魚とすだちの匂いでスーパーの冷凍秋刀魚でも十分良い感じ。このまま食卓にどん〜と置いてよそう事にした。

鯛めしも良いけど‥秋刀魚を焼いてから炊くので香ばしさと秋刀魚の脂が染みすだちの爽やかな香りで美味しい。

このレシピは宅配コープに乗っていたので作ってみたが簡単で安い冷凍秋刀魚でも上品な贅沢なご飯が出来たのでお気に入りレシピに保管しょう。

美味しい秋見つけた〜♪

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