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鏡開きのお汁粉とホタテバター焼きランチ‥。　

2019年01月11日
テーマ：料理

こんばんは〜四つ葉です。

今日11日は鏡開きの日です。我が家も鏡餅を使いお汁粉にした。鏡餅は包丁で切ると縁起が悪いというので木槌で砕いてというが‥上手く砕けないし木槌も無いので、ボールの水に餅を半日位つけてから、電子レンジで餅を温めると餅が柔らかくなり千切ってお汁粉に入れた。

餅の大きさや形は悪いけど煮込むので良い。我が家は焼かずにいきなり煮込むお汁粉にする。高齢の父が餅をつかえると困るので、一口サイズにした餅にする。餅と餡子好きの父はお汁粉が好きなので‥喜んで食べていた。横では少しハラハラ‥(^^;

ランチは、昨日北海道展で購入した殻付きホタテをバターを入れグリルして醤油をかけてのホタテバター焼き。海老とホタテのキッシュ、ホタテ焼売と北海道満喫ランチです。小さなまん丸おにぎり。

沢山お汁粉を作ってしまったので‥デザートもお汁粉。お汁粉を食べながら‥何故鏡開きの時にお汁粉なんだろうと思い調べてみた。

『赤い小豆には邪気を払う魔除けの意味があり、武家社会において新年の仕事始めや道場開きに、この小豆を甘く煮て鏡餅を食べていたことが由来といわれている』と書いてあった。鏡開きにお汁粉やはり意味があるんだ。

残りのお汁粉は‥夫に食べてもらおう〜。美味しかったけど‥もう良いかな‥。

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