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四つ葉の小さな幸せ
桃コンポートと幸せ時間
2018年07月11日
テーマ：お茶タイムに
こんばんは四つ葉です。
今日午前中は晴れていたが、午後から急に雷雨があり変わりやすい天気でした。
午前中は、いつもの様に父を透析に病院まで行きました。
郵便局のふるさと便で、桃が届きました。
今年初めての「桃」です。 私果物の中で好きなのは、桃、梨が特に好きです。桃は熟した桃が良いという人もあれば、硬い桃が良いという人がいると思います。
私は熟した桃が好きです。以前に山梨で桃狩り食べ放題のツアーに出掛けた時に、熟した美味しい桃を食べてから桃が大好きになりました。
そのツアーのガイドさんが、山梨県民は熟した桃でなく硬い桃の方が好きなのです。と「えー硬い桃？」何故？
他県に流通する時に熟す前に収穫し出荷するので、配送中に熟して柔らかくなった物が丁度店頭に並ぶ。 出荷準備中、桃が傷付いたりすると、即傷んでしまいます。
その出荷出来ない桃は、家族やおすそ分けになり、山梨県民は収穫した硬い桃を食すそうです。もぎたてを直ぐに食べられる地元の特権だそうです。
そして美味しい食べ方は、皮ごとそのまま食べるのが一番美味しいそうです。
私は、それに反して‥送られて来た桃の一部を「コンポート」にしてみました。コンポートにする桃は硬い桃が良いので丁度良いです。
桃の皮をつるんと～と剥くには、沸騰した鍋に桃を入れ取り出すとつるんと剥けます。 （画像の1枚目の様になります）
桃の皮を剥き鍋に水、白ワイン、グラニュー糖を入れて煮付めます。レモンを絞ったものを入れると変色しません。簡単「桃のコンポート」です。
コンポートを氷らせてシキシキと桃アイスも良いですよ。
今日はアイスのトッピングに桃コンポートをのせてみました。
甘さも丁度良く美味しかったです。残りの桃はそのまま頂きます。
午後は、コンポートを作り、読書したりおやつタイムにコンポートアイスを食べ幸せな時間を過ごせました。
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まはろさんへ
あっ‥まはろさんこんばんは。(^^)
コメントありがとうございます。
まはろさんはコンポートご存知でしたか‥嬉しいです。
洋梨のコンポートも美味しいですね。
私も今度洋梨でやってみます。
今回、コンポートの説明をブログに入れておけば良かったなと感じていました。まはろさんのコメントでホッとしました。
明太子トーストも早速作ってくれたのですね。嬉しいです。
ありがとうございます。
まはろさんからコメント頂くと‥あたたかい気持ちになります。いつも優しい足コメを頂いたりして‥とても励みになっています。
いつもありがとうございます。
2018/07/12 20:24:34
阿Qさんへ
阿Qさんこんにちは。
わぁ～心強いコメントを書いて頂きありがとうございます。
桃子ちゃんとお付き合い40年‥スゴイです！
山梨の桃は本当に美味しいです。桃狩りに行き余りの美味しさに桃が大好きになりました。
生産者の方のご苦労を考えると感謝しながら頂きたいと思います。
貴重な書き込みをして頂きました。ありがとうございます。
桃は、足の速い果物で一日立てば、熟しが進む。やはり未熟なうちに出荷して消費者の手元にくるのに3日後くらいになるのですね。
完熟桃は、果汁が溢れでて美味しいですね。
私は完熟桃が大好きです。
桃をかぶりつく時は、室内は厳禁、屋外か台所のシンク‥で、それだけ果汁がでる美味しい桃なのですね。
桃を頂く時は、シンクでかぶりと頂きます。
色々参考になりました。ありがとうございます。
桃を食べる時には、感謝しながら頂きたいと思います。
ありがとうございました。
2018/07/12 17:27:54
コンポート
お洒落で素敵な桃のコンポート美味しそうですね
桃で作るの知りませんでした 私は小さい洋梨を丸ごと煮て作ります 今度桃で作って見ます 楽しみです
美味しいでしょうね
明太子のトーストとても美味しくて食べ過ぎました(^^)
有難うございました
2018/07/12 17:13:53
みのりさんへ
みのりさんこんにちは。
コメントありがとうございます。
みのりさんも柔らかい桃が好きなのですね。
私の熟した桃が好きです。
今回は、コンポートにしてみました。
それを氷らせて桃100%のピーチアイスが出来ます。
シャキッとして美味しいです。
とても簡単にコンポートは出来ますので是非試してみてくださいね。
いつもあたたかいコメントありがとうございます。
2018/07/12 16:54:48
桃源郷より一言
桃のことならお任せください。
アタシャ－、桃子ちゃんと付き合って40年近いプロです。
都会の皆さんは、桃本来の美味しさを知らないと思います。
桃は足の速い果実ですので、一日たてばもうグチュ・グチュとなります。
こちらでは日の出と伴に収穫し出荷しても、皆様が食する頃は三日後です。
だから生産者は未熟なものを出荷し、消費者は軟化したものを食す。
まあ、仕方がないことです。
本当の完熟桃は歯応えがあって柔らかく、果汁が溢れます。
桃にかぶりつく場合、室内は厳禁、屋外か台所シンクの上でに限ります。
商人の都合に生産者も消費者も踊らされているんですよ！
2018/07/12 11:37:40
喜美さんへ
喜美さんおはようございます。
コメントありがとうございます。
やはり山梨の方は、硬い桃が好きみたいですね。熟した桃は半額で売られていたのですね。しかし‥息子さん本当に優しいですね。
きっと喜美さんが優しいからですね。
わぁ今日は息子さんと娘さんと藤沢で和食のお店でランチですか。
やはり‥あたたかいご家族で私まで幸せ気分を頂けます。
楽しい会話と美味しいお料理を楽しんで来てくださいね。
画像のアップ楽しみです。
素敵な一日をお過ごしくださいね。(^^)
いつもあたたかいコメントありがとうございます。
2018/07/12 07:12:42
瀬戸さんへ
瀬戸さんおはようございます。
コメントありがとうございます。
瀬戸さんもご存知でなかっですよね。私が説明を入れておけば良かったのですが‥男性は知らないですよね。すみませんm(__)m
桃を甘く煮詰めたもので、桃のシロップ漬けみたいなものです。
早くいえば‥桃缶みたいな味です。
瀬戸さん写真気がついてくれたのですね。嬉しいです。
ありがとうございます(^^)
アイスに桃コンポートを合わせてみました。アイスもくり抜きを使いまん丸にしてみました。
瀬戸さんは違う視点で見て頂き勉強になる事が多いのですよ。
私の料理の知識はないですょ。ただ料理や盛り付けが好きなだけです。(^^) こうして見て頂ける事が励まされます。
あの‥謎とき‥洋梨でなく桃がテーマですよ。(^-^)v
謎とき意味はわかりません～。(^^;
余り難しい謎ときは‥ボッーとしている私にはね。
いつもあたたかいコメントありがとうございます。
2018/07/12 06:59:57
夜霧さんへ
夜霧さんおはようございます。
コメントありがとうございます。
夜霧さんさくらんぼ大好きでしたね。梨美味しいですよね。梨の時期になると、我が家は母の実家の富山の梨とか夫の実家からと届きます。
夜霧さんは、硬くもなく熟しもなくですね。なんか硬い桃を皮ごとシャキッと食べるのが良いらしいです。コリッコリッとね。林檎丸かじりみたいになのかな。
やはりコンポート何ーですよね。すみません。 私が説明を入れておけば良かったですね。m(__)m 男の人はわからないですよね。我が家の男の人（夫）もコンポートとは知らないし、桃缶みたいだみたいな感覚ですね。調べてくれたのですね。ありがとうございます。
果物を煮るなんてね‥。本当はそのままの状態で食べるのが一番良いですね。直ぐに加工してしたくなってしまいます。笑
桃コンポートを氷らせて食べると‥シャリッとして桃100%アイスです。美味しいんですよ。(^-^)v
いつもあたたかいコメントありがとうございます。
2018/07/12 06:19:58
桃
息子は勤め始め山梨でした
我が家に戻る時 桃勿論やわらかめのを探したら笑われたそうです堅い方がずっと美味しいと その上 柔らかめを 半額にして２箱寄こしたそうです 家で数日たってやっぱり柔らかくして食べました
友達の知り合いの家ですから美味しいのを選んだそうで とてもおいしかったこと思い出します
今日 息子夏休みで一家で旅行したから私と娘を藤沢の和食のお店に連れて行くそうです１０時に迎えに来るそうです 写真送りますね
2018/07/12 06:07:52
夢人さんへ
夢人さんおはようございます。
コメントありがとうございます。
コンポート知らないですよね。すみません‥ブログ内に説明を入れておけば良かったですね。m(_ _)m
夢人さんも熟したかぶりつくと、ドバーッと出てくるのが好き‥私も同じです。熟したジューシーな桃が大好きです。(^-^)v
既に夢人さんは、コンポートを食べ方ていたけど名前を知らなかったみたいですね。次回出てきた時に「コンポート美味しいね」と奥さまに言ってあげてみてくださいね。(^^)
美味しいければ‥男の人ってそうだと思います。
前回の神田川状態‥なるほどー。世代が違うって余り変わらないですよ。かぐや姫の♪～あなたはもう忘れたかしら‥のですね。まぁ夢人さん‥青春していましたね。可愛い彼女との淡い思い出ですね。そっと‥心の中に‥良いですね。
上高地に行かれるのですね。明神池、大正池、田代池、河童橋など素敵な風景を楽しんでくださいね。ギャラリーにアップするのかな。楽しみです。素敵な旅を‥気をつけて行って来てください(^-^)v
いつもあたたかいコメントありがとうございます。
2018/07/12 05:54:00
涼しげで美味しそう
写真拝見すると美味しそうで、尚且涼しげに感じます。
ところでコンポートなるものは全く存じませんでした。
フランス辺りでも桃が取れるのかなと思いましたが、世界三大料理は中華とフランスとトルコと言われています。ネームと調理の過程から考えるとコンポートはフランス由来の食べ物のような気もします。
写真も美味しそうに、食欲そそそる撮り方と思います。
それにしても料理に詳しいのにはただただ驚きと、盛り付け方がいつも美味しそうに見えるので、実際美味しいでしょうが。
食に関して相当のお勉強されたように思っています。
ここで謎掛け
ヨーロッパのナシと掛けて
役立たずの瀬戸の夕日と解く
その心は 洋なし
2018/07/12 05:46:23
少し熟した程度で^^
四つ葉さん、こんばんは～
四つ葉さんは桃と梨が特に好きなんですね、私も梨は大好きで競合するけど、サクランボじゃなくてよかった～(^-^)
熟す熟さないは少し熟した程度が、桃に限らず果物は熟し過ぎはあまり（^-^)
桃を皮ごと食べるとは、桃の皮は食べにくそうだけどね。
私もコンポートって、何？ですよ、男はこういうのわからない(^-^)
それで調べました、私、ブログにコメントするときはいつも無の状態、だから、調べてからコメントするなんてあまりない、で、コンポートとは果物を煮るとか、果物ってそのままの食感で食べるのが1番と思っていたけど、色々な食べ方があるんですね。
そういえば、バナナも揚げたりして食べますね、
氷らせて桃アイス、それ暑い時、美味しそう(^-^)
2018/07/11 23:28:46
コンポート？
コンポートとは果物を砂糖漬けにしたり砂糖煮にした果物。
知りませんでした～。
桃はやはり熟して皮ごとかぶりつくと果汁がドバーッと出てくるのが最高ですよね＾＾
果物はとにかく熟して果汁が多いのが好きなんで固いと甘くてもね。
コンポートは奥さん作ってくれたことありますが名前は知らなかったですね。
作ってくれたものをおいしく食べられればね、男ってこんなものですよ＾＾
昨日のブログ記事のコメントで 神田川状態でしたと書きましたが
世代が違うからわかりづらかったですね
南こうせつとかぐや姫の神田川です。
神田川＝同棲でしょうかね
わがままですが可愛かったですね・・今どうしているんだろう
毎日楽しく四つ葉さんのブログ拝見してコメント書かせてもらいましたが、残念なことに少し旅に出かけてきます。
上高地経由でぶらぶらと写真撮ってきます＾＾
2018/07/11 21:53:11
ゆりかごさんへ
ゆりかごさんこんばんは。
コメントありがとうございます。
ゆりかごさん～是非参加してください。(^^)v
やはりゆりかごさん桃熟した派ですか、私もゴリゴリした桃よりジューシーな甘い桃が好きです。
桃の里「桃源郷」ですね。桃が開花するとピンク色に染められ見事な桃畑になるみたいですね。
息子さん山梨の方にいらしていたのですね。
梅干しから桃も送って来てくれるなんて、優しい息子さんですね。
良いな～。そんな息子が欲しい‥無理だからお婿さんが来て欲しい。(^^;
私は硬い桃はコンポートにしたりします。
沢山頂いた時にコンポートにして、ヨーグルトやケーキに添えたりします。是非機会がありましたら作ってくださいね。
本当は、ジューシーな熟した桃は、加工しないでそのまま頂くのか一番良いですね。
いつもあたたかいコメントありがとうございます。(^^)
2018/07/11 20:37:12
私も熟した派
四つ葉さん、桃のお話に参加させてね～
桃と言えば、桃源郷でも有名な山梨県。
次男(梅干しの彼です) が山梨の大学の先生だった頃、毎年送ってくれた桃を思い出します。
子供の頃から食べていた桃は熟した甘い桃で、
いつも柔らかく、これが桃、と思っていました。
だから、硬い桃はチョット苦手で、どの様に食べるのかが分かりませんでした。(教えていただいた様にコンポート、今度作って見ます)
でも、普通に食べるなら柔らかい桃が好きです。
皮も気持ちよくスルリと剥けたら最高ですよ～(^^)
2018/07/11 20:02:52
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