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梅酒　

2017年04月27日
テーマ：食品

＜＜南高梅を・・・

先月、和歌山県へ行った時、梅ぼし店で「梅酒」作り体験をして来ました。

その時作った梅酒が1ケ月となり完成しました（であろう）。

ベースのお酒は?ブランデー、?日本酒、?焼酎でアルコール度数はいずれも20度以上の物です。
（酒税法で20度以下は違反となるそうです）

冷凍の青梅を3個と氷砂糖を小ビンに入れ、ベースのお酒を一杯に入れて1ケ月寝かせていました。

氷砂糖はきれいに溶けて、綺麗な、飴色と言うか透明になっています。

今、忙しいのでまだ試飲していませんがストレート、ロック、水割り、炭酸割りがおすすめだそうで、楽しみにしています。
（ただお酒は弱い方（笑）なのでさてどんな味がしますやら）

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