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さつまいも　

2015年11月04日
テーマ：無農薬野菜

芋つるを収穫した後に芋掘りを行った。

今年は「安納芋」の種芋から芽が出なかったために、「紅はるか」のみになってしまった。

紅はるかは焼き芋にするとホクホクでとっても美味しい。
でも、干し芋にすると少しパサパサして安納芋の美味しさには負ける。

掘ってみると大きすぎるものばかりである。【写真】

欲し芋には大きいのが良いが、焼き芋には向かない！
紅はるかは焼き芋用なのに困ったものである。

何が間違ったのか？
これまで我が家ではサツマイモは猪やアライグマの大好物であるので、荒らされない為に植えなかった。
しかし、今年は試し植えとして電気柵の内側であるが畑の外を新規に耕して植えた。
全く肥料の無い処であるので少しの鶏糞と乳酸菌ボカシ、堆肥を混ぜ込んで耕した。

少しの肥料でこんな大きな芋になるとは！
新規の土地なので地力が有ったのか？
土地が広く蔓が伸び放題であったのが起因だろうか？
経験が少ないので良く分からない。

この大きなサツマイモの活用は？
比較的小さいのは焼き芋と料理に使おう。
大きいのは一カ月以上熟成させて甘くなったら、干し芋にするしかないだろう。
スイートポテトは以前作ったが、冷凍庫に入れたまま忘れてしまうので俺っちには向かない。

今週末も天気が良ければ残りを収穫してみよう。

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