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ワインの会　

2015年06月05日
テーマ：テーマ無し

　今朝はゆっくりの目覚め。夕べは恒例のプチノエルのワインの会。
１５人ほどの参加者で２テーブルでの会。

　　鶴岡からの参加

　私が座ったテーブルの隣席には初参加だというご夫婦。しかもな
んと鶴岡から来られたという。なかなかのグルメのよう。

　そのほかにも初めての参加という男性も。最初の料理にいきなり
出されたフォアグラのテリーヌ。

　　格別な味のテリーヌ

　低温で時間をかけじっくりと仕上げたという一品。ほどよい塩味
に深みのある濃厚なフォアグラは格別。

　さっぱりめの白に替えてドイツ産の濃厚な白を出してくれた。ほ
んのりとした甘みもあり、濃厚なフォアグラと実によく合う。

　　夏ミカンのジュレでさっぱり

　添えられた夏ミカンのジュレやサラダを食べると、口がさっぱり
し、またフォアグラをおいしくいただける。

　海の幸のクレープ包みだって。形だけ見ると茶巾蒸し？（写真は
崩した後だが）。もちろんこんな料理は初めて。

　　プリプリの海の幸

　ナイフで切って中を開けると、プリプリ食感のエビやイカなどが
出てくる。周りのスープと絡めていただく。

　最初の見た目よりも入っている量が多く、食材のうまさと海の幸
の新鮮さが感じられる。ややこってりめのソースがまたいい。

　　スモークしたチャーシュー

　スモークしたチャーシューが、真ん中にでんと納まった麵入り白
湯スープ。目の前に置かれた時点で、チャーシューの香りがすごい。

　こういう料理も赤ワインと合うんだね。やや渋いオーソドックス
な赤も、軽めで少し個性を主張する赤もいけるね。

　最後になって自転車の話もアピールできた。いきなりロードとは
いかないが、自転車は健康にいいというのは伝わったかも。

　はしごはしなかったが、帰りにマックスバリュに寄り、おつまみ
を仕入れ「ラウンジ・チェリー」で２次会。やや酒量オーバー。

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