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（仮題）吾輩は酒である・・（４）　

2015年02月23日
テーマ：テーマ無し

吾輩は、今　茂偏路の所に　仮住まい・・・

だから　主人（茂偏路）の酒の好みを少し書いてみようと思う・・

日本酒は多くの醸造元があり　甘口辛口と　種類が多い

お米の研ぎ方　酵母菌　水　など　様々な要素が影響して

お客様の　夫々の好みを　作りだしている・・

我が主人は　醸造酒が上手いと　言っている

この酒は　純米酒（吟醸酒　大吟醸を含む）ではなく

純米酒に醸造用アルコールを微妙に添加いているもので・・

醸造酒　特別本醸造　などと　表示している

純米酒の様な　サッパリした飲み味でなく

酒の旨みが　醸し出していて　酒にコクが感じられるのだ・・

主人は　これが　お気に入りだ・・そして　辛口が良いと・・

そして本醸造が特に好きだ・・・

だからと　言って　純米酒も　好きだと言う・・

・・・・・

醸造メーカーは　何処でも　純米酒　醸造酒を　色々と作っている・・

主人は　銘柄重視でなく　ビンを観て　成分％もチェックし酒を選んでいる・・



私もそれが　良い方法だと　納得している・・・

・・・これも　茂偏路の探し物の・・ひとつ・・・

・・・・・・・

・・・

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