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yautiのブログ
鮎料理を食べてきました
2014年07月28日
テーマ:テーマ無し
長男夫婦に誘われ
少し遠出して このお店に入りました。
なるほど お店の看板の如く 親孝行のつもりらしい。
お店に入ると 香ばしい匂いとともにが目に飛び込む。
炭火で程よい焼き具合。
「鮎を美味しく味わうならば、塩焼きが一番」と 店長曰く。
生きたまま串を打ち、炭火で20分。
ミネラル分を豊富に含んだ焼き塩を振って、遠火でじっくりと焼き上げた鮎。
ふっくらとした身は香ばしく、独特の苦みも格別です。
そして大皿以外の御膳本体はこれである。
御造り・鮎の照り焼き・酢の物・小鉢である。
一口欲しくなるが ここはノンアルコルでじっと我慢。
ご飯と汁物に香のものを貰って満腹となったのある。
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