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ドライカレーとミネストローネ・・・今月の男の料理教室　

2014年06月28日
テーマ：テーマ無し

６月２８日（土）
 
今月の男の料理教室は、下記の３品
 
１、　ドライカレー
 
２、　ミネストローネ
 
３、　ポークドエッグ
 
 
なんとすべてカタカナばかりだ！
 
材料もあまり聞いたことがない名前がちらほら・・・＾＾：
 
 
ドライカレー
 
（材料）　４人分
 
合いびき肉・・・３００ｇ　　　玉ねぎのみじん切り・・・１個分
セロリのみじん切り・・・１本分　　　ニンニクのみじん切り・・・１かけ分
しょうがのみじん切り・・・２かけ分　　　トマト・・・２個
赤トウガラシの小口切り・・・１〜２本分　　　オリーブ油・・・大匙３
クミンシード・・・小匙１　　　カレー粉・・・大匙１+1/2
 
（A)　　スープの素（固形）・・・１個　　　
　　　　ウスターソース・・・小匙１
　　　　水・・・カップ1/2
 
 
（B）　　塩、ガラムサラム・・・各小匙１　　　胡椒・・・少々
 
レモン汁・・・大匙１
 




 
 
 
（作り方）
 
１、　トマトは皮を湯むきして、へたを取り、ざく切りにする。
　　　（へたの反対側に十字に切り込むとむきやすい）
 
２、　厚手の鍋を熱し、クミンシード、ニンニク、生姜を炒める。
　　　みじん切りした野菜を加えて油がなじむまでよく炒める。
　　　弱火にして蓋をし、時々かき混ぜながら薄く色づくまで蒸し煮にする。
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
３、　②に、ひき肉を加え、強火で色が変わるまでよく炒める。
　　　カレー粉、赤唐辛子を加えて炒める。
　　　①のトマト、（A)を加えて蓋をし、弱火で２０分以上煮込む。
 
　　　焦げないように注意、
 
 
４、　（B)で調味し、レモン汁を加える。
 
５、　皿にご飯を盛って、④をかけ、ベット調理した、ポーチドエッグをのせる。
 




 
 


 
 
　（感想）
 
最初レシピを見た途端、カタカナ料理ばかりで驚いたし、知らない材料名が
沢山あった。（クミンシード・ガラムサラムなどなど）
 
買い物に行った時に探し回るのに結構時間がかかった。
 
ドライカレーはカレー色のついたご飯を想像していたが、ミートソーススパゲッティ
のようなものだった。
 
材料をみじん切りにしたり、下ごしらえに時間がかかった。
 
調理しながら、味見をし、レシピの分量では物足りない味だったので、
相談しながら少しづつ味付けをしていった。
 
結構おいしくでき、みんな完食した。
 
 
 
本日１３名　　（新入会員　１名含む）

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