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黒豚のすき焼　

2012年10月06日
テーマ：男の料理

すき焼と云えば牛肉が一般的だが、今回は黒豚を使った。
上等な牛肉なら美味しいが、安い牛肉を使うくらいなら、豚肉の方が美味しいと思う。
作り方は、牛肉のすき焼と同じで、特別のことはしていない。
溶き卵で食べるから、濃い目の味付けにした。
生卵が苦手な方は、もっと薄味にした方が良いだろう。
副菜は蒲鉾とわさび漬にした。

　　　＊＊＊＊＊

写真写りを考え、器に盛ったが、今一だ。
見栄えはともかく、久し振りのすき焼の味は、中々である。
先日、初物の白菜をスープ煮で食べたが、余り美味しくなかった。
ところが、濃い味付けで食べると、結構、行ける。
食べ終える間際に、エノキを入れ忘れたことに気が付いた。
最近、この種の物忘れが多いが、歳の所為だろうか。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１０月４日（木）の夕餉

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